Soupe et salade,comme un p'tit vieux   

Concombre cuit

Ingrédients (4 personnes):

1 beau concombre, 200 g de jambon maigre, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 25 cl de bouillon de viande, 1 cuillère à café de farine, 1 jaune d'oeuf, poivre du moulin, romarin, thym, et persil

Préparation:

Lavez le concombre, essuyez-le, enlevez les extrémités
Coupez-le ensuite en tranche d'1/2 cm d'épaisseur.

Coupez le jambon en dés de taille semblable.

Préparez le bouillon de viande instantané.

Faites fondre la matière grasse dans une grande casserole et faites-y étuver les tranches de concombre 5 min, tout en les remuant

Versez le bouillon de viande sur les concombres, ajoutez le vinaigre, couvrez et portez à ébullition. Laissez bouillir doucement pendant 5 min.

Retirez 3 cuillerées à soupe de bouillon, laissez refroidir un peu et s'en servir pour travailler la farine.

Faites couler dans la casserole, poivrez et remuez bien.

Ajoutez alors le jambon et laissez encore cuire 10 min à feu très doux.

Hors du feu, incorporez le jaune d'oeuf battu aux concombres.

Remettez sur le feu et réchauffez sans faire bouillir.

Saupoudrez de persil finement haché, de thym et de romarin et servez de suite.


Recette du Net : Les foodies

Je vous ai mis la recette, nous l'avons testée et aimée, de plus çà écoule toujours un concombre    et çà change de la vinaigrette - crème fraiche .....
Merci pour vos suggestions  
J'ai trouvé une recette de velouté je vais l'essayer et je vous dirai.

ici tomates farcis ( du commerce )   

Purée de courgettes pour changer

hier un gigot de sanglier (de cazo) a la broche
j ai fait une tarte tatin poires, figues servi avec glace figue (fait maison)

Hummmm maumau

Je relance ce post çà peut donner des idées pour changer un peu les menus

Velouté de légumes (poireau- carottes - courgettes - haricots verts - oignon)
jambon blanc
Coulemelle (pour moi)
Confit d'oignons (pour Yannick)
Salade
Compote de pommes

salade (frisée)
potimarron (de francinette) farci au cèpes (donné par mon fils)
pomme au four

Toi aussi tu manges des pommes

et elles sont délicieuses miam miam

les pommes corréziennes, ah quelles sont bonnes !!!!!!!!!

Ce soir il y avait au menu des pommes de terres du jardin bouillies, un topinambour rapé au citron et des pommes du jardin miamiam

un morceau de pain avec du fromage de chévre!!

soupe a l oignon
pomme au four

miam miam, pomme du jardin au moins ?

vi mais un jardin en Corrèze

Moi j'ai fais un feuilleté boudin et pommes trop bon avec de la salade.

paupiette à la sauce tomate, pâtes et tarte tatin avec pommes corréziennes...

Ah ces pommes corréziennes, elles ont fait le tour de France !!!!!!!!

non, non,
pas vu passer en Bourgogne

Velouté de légumes
Oeufs sur le plat et tétragones/oseille pour moi
Pâtes pour Yannick
Compote de pommes corréziennes

hier odile et yannick sont venus déjeuner beau temps jusqu'a 18 heures et puis pluie.
feuilletés de chevre chaud avec salade de mache et lardons. escalopes a la creme; champignons et
jardiniere de légumes tarte aux pommes.

ce soir veloute  avec le reste de jardiniére , omellete a l'oseille ( de chez odile ) salade   fruit.
pluie forte toute la journée et ça continue. bonne soirée a tous.  

Velouté de courges

purée de courge et reste de poulet ((de hier))