JardinPassion

JardinPassion

BIENVENUE sur le forum des amoureux de la NATURE et du JARDIN
 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5
AuteurMessage
chuferlu

avatar

Messages : 2855
Date d'inscription : 02/01/2013
Age : 57
Localisation : Asturies-España

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Jeu 17 Nov 2016 - 19:28

Je veux bien la recopier, elle est deux pages plus bas dans ce sujet.
Depuis j'ai planté de ces "nouvelles" variétés (noir de toscane, frisé de chantolly....), je préfère et de loin mes anciennes variétés, ils prennent de la place maintenant, mais au printemps ils font déjà deux metres, et je peus planter ou semer dessous en été (ombre).
Et ils sont beaucoup plus savoureux, les "nouyveaux "ont un goit herbacé que n'ont pas mes "palmiers."
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37700
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Jeu 17 Nov 2016 - 19:34

Merci, je l'ai retrouvée bisou1

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
chuferlu

avatar

Messages : 2855
Date d'inscription : 02/01/2013
Age : 57
Localisation : Asturies-España

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Jeu 17 Nov 2016 - 22:18

Voilà comment ils sont là maintenant, ce sont ceux de l'année passée, ils devraient monter en avril; entre on voit les nouveaux de fin septembre, ols sont encore petits car il fait assez sec et ils ont la mouche au collet, mais en avril ils devraient être a peu près a la moitié des autres; un bon mètre; rien n'empêche de semer ou planter entre

au printemps:




Voila leurs maman porte graines au printemps


a la fin:


une de leurs feuille a leur apogée, ça fait le "quatre heures" de deux trois poules; et franchement n'ayant jamais cessé d'en consommer dans la région, elles sont bien meilleures que les "nouvelles"; et produisent bien plus.
Mais, y'a pas de secret, sans fumier ça reste riquiqui, j'en mets a la plantation, une bonne poignée de cendres, du purin de temps a autre et recouverture de vieux fumier,et recendrée, l'année suivante;là dès que je pourrai gambader (pour le moment je ne porte pas de poid); plus les débris, brf etc

Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37700
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Ven 18 Nov 2016 - 10:08

Ils sont magnifiques bravo2

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 27316
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 19 Nov 2016 - 12:14

jaime superbes tes choux Chuchu bravo2

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
marco

avatar

Masculin Messages : 11914
Date d'inscription : 13/11/2009
Age : 62
Localisation : Nord 59

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 19 Nov 2016 - 12:39

bravo2
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37700
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Ven 20 Jan 2017 - 23:12

Chou Kale, Konjac, Chia… on succombe à la food thérapie ?

La food thérapie, autrement dit la santé par l’alimentation, n’est pas nouvelle, mais elle fait toujours les beaux jours des magazines. Dans la famille des aliments qui nous veulent du bien, je demande le chou Kale, le Konjac et les graines de Chia ! Pourquoi ceux-là précisément ? Parce que vous en avez forcément entendu parler et qu’ils font fureur sur la blogosphère et dans les assiettes depuis quelque temps déjà. Les raisons ? Découvrons-les ensemble…
Quel chou, ce kale !

- C’est quoi ?

Un légume « oublié » de la grande famille des crucifères (plante à fleurs à quatre pétales), comprenant le brocoli, les différents choux, le rutabaga, le navet, et même le radis, le cresson, la roquette et le raifort ! Que du bon…

- D’où vient-il ?

Chouchou 2013 des actrices et nutritionnistes branchées d’outre-Atlantique (Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Mélanie Stephens), il était un aliment de base chez les paysans au Moyen-Âge. Rustique et résistant au gel, c’était un légume d’hiver très apprécié en Écosse, en Allemagne, en Hollande et en Scandinavie. Il a été apporté aux États-Unis par les Anglais au XVIIe siècle. On le redécouvre depuis peu !

- Comment le préparer ?

Ce petit chou vert et frisé a un goût prononcé. Pour conserver ses fantastiques qualités nutritionnelles, mieux vaut le consommer cru en vinaigrette (après l’avoir massé pour le rendre plus tendre et moins amer !) ou privilégier les cuissons rapides à la vapeur (8-10 min) ou au wok (6-10 min). Toute la feuille se mange, sauf la nervure centrale trop fibreuse. Mariages heureux : citron, ail, graines de tournesol, muscade, épices cajuns, baies de genièvre, clou de girofle, cumin, haricots blancs, pommes de terre et pâtes. On peut aussi l’ajouter à une quiche, à une soupe, à une salade, à un smoothie, à des légumes sautés, à un rouleau de printemps… Braisé (8-10 min), il accompagnera très bien une viande grillée ou rôtie. Et les chips de kale (cuites au four 10 min assaisonnées d’huile d’olive et de sel) feront fureur pour un apéro tendance et sain !

- Comment le conserver ?

Le kale gardera son croquant une dizaine de jours au réfrigérateur, enrobé de papier absorbant et placé dans un sac en plastique ou une boîte hermétique.

- Le plus santé ?

D’après ses adeptes, dont Kristen Beddard, à l’initiative de The Kale Project, ce surdoué de la food thérapie est bourré d’antioxydants, pourvoyeur de fibres, mine de vitamine C (plus qu’une orange) et K, riche en sels minéraux, calcium (plus que le lait) et potassium ! Inutile de préciser qu’il est en plus très diététique, avec un apport calorique proche du néant.

- Le hic !

On ne le trouve pas encore partout, même si on en cultive en Bretagne. Vous pourrez en acheter chez certains marchands de fruits et légumes et sur les marchés bio.

- Nos recettes de chou à adapter au kale : soupe au chou chinois minceur, salade rapide au chou vert, lasagnes au chou, perdreaux au bacon et aux choux verts.

Article du Net : Ma vie en couleur

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
vally12

avatar

Féminin Messages : 15460
Date d'inscription : 31/07/2012
Age : 46
Localisation : aveyron

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 21 Jan 2017 - 8:35

j'en ai trouvé sur les étalages d'un géant ca...o de rodez à 3,99 euros le kg
Revenir en haut Aller en bas
Taro23

avatar

Féminin Messages : 12127
Date d'inscription : 01/09/2009
Age : 67
Localisation : Ans(Liège) Belgique

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 21 Jan 2017 - 8:48

Merci pour l'info Dadiel. bonjour
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 27316
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 21 Jan 2017 - 9:09

Merci Dady,perso j'en ai plus au potager

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37700
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 21 Jan 2017 - 9:46

Moi j'en ai toujours, ils étaient très beaux, je ne sais pas comment ils vont se comporter avec le froid scratch je les effeuille.
J'ai 2 variétés, un vert et un rouge
Vally, je trouve le prix trop élevé affraid ce n'est que du chou et de culture facile

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 56700
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Sam 21 Jan 2017 - 14:08

merci odile , perso j en ai en rouge

_________________
Rien n’est plus patient que la nature. »

Dan O’Brien
Revenir en haut Aller en bas
vally12

avatar

Féminin Messages : 15460
Date d'inscription : 31/07/2012
Age : 46
Localisation : aveyron

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Dim 22 Jan 2017 - 10:40

DADIEL a écrit:

Vally, je trouve le prix trop élevé affraid ce n'est que du chou et de culture facile

je me suis dit la même chose mais c'est UN CHOU TENDANCE! d'où le prix exagéré.... Laughing
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 27316
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   Dim 22 Jan 2017 - 13:44

Oui et très peu de producteur en France

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.   

Revenir en haut Aller en bas
 

Kale, le chou qui a rendu fous les Américains.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 5 sur 5Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
JardinPassion :: LE JARDIN GOURMAND ET BIEN-ÊTRE :: Le potager-