JardinPassion

JardinPassion

BIENVENUE sur le forum des amoureux de la NATURE et du JARDIN
 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Laitue-Asperge

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
STANI



Féminin Messages : 220
Date d'inscription : 17/10/2012
Age : 56
Localisation : midi pyrénées

MessageSujet: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 18:58

Qui connait ce légume? J'ai commandé des graines, au printemps je tenterai un semis, quelqu'un a-t-il déjà tenté l'expérience?
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26456
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 19:06

Non je ne connais pas,un légume chinois je crois,on consomme les feuilles en salade et la tige comme une asperge,je n'ai encore jamais vu de graines sinon......j'aurai peut etre tenté

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
lantana



Féminin Messages : 8386
Date d'inscription : 02/08/2012
Age : 71
Localisation : Nord Ardèche

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 19:07

Je ne connais pas du tout!
Revenir en haut Aller en bas
marco

avatar

Masculin Messages : 11640
Date d'inscription : 13/11/2009
Age : 62
Localisation : Nord 59

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 19:25

Je n'ai jamais tenté, voici la fiche techniqueICI
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37012
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 21:01

Je connais, un ami en a mis dans son jardin par curiosité, ce n'est pas vraiment une salade, ce sont les tiges qui se mangent.
Je vais tenter, vous la trouvez à la Ferme Ste-Marthe sous le nom de Celtuce

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26456
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 10 Déc 2014 - 21:09

Toutes mes graines sont commandées mur

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37012
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Jeu 11 Déc 2014 - 0:05

Dans l'émission "Silence çà pousse" nous avons pu en voir dans le panier du restaurateur

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26456
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Jeu 11 Déc 2014 - 21:23

J'ai adoré ce reportage,le pére au potager et le fils en cuisine

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 55978
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Jeu 11 Déc 2014 - 21:52

ma cousine en Dordogne en fait elle la fait cuire

_________________
bonjour Invité



si tu veux vivre heureux un an marie-toi , si tu veux vivre heureux toute ta vie fait-toi jardinier (proverbe chinois)
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37012
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Sam 13 Déc 2014 - 0:36

Cette laitue romaine est une vengeance jubilatoire pour le jardinier.
Elle monte immédiatement et vivement à graine.
Et alors… on la mange.
On la récolte à environ 40 cm.
Il ne faut pas laisser monter en fleur, dès que le tige se creuse elle n’est plus bonne.
C’est la peau qui est fibreuse, pas l’intérieur de la tige qui est croquant et d’un beau vert-absinthe.
La préparation consiste à l’effeuiller puis la peler à l’économe de façon à supprimer toute la peau.

Au proche-orient elle se mange crue, en Chine habituellement elle se frit.
Elle exprime mieux son goût agréable (elle n’a aucune amertume, elle est douce) mangée chaude.
Cuisez-là à l’anglaise 8 minutes (selon la taille de vos laitues-asperges) dans l’eau peu salée bouillante et ajoutant, dans un sachet, une bonne pincée de macis.
Ensuite, l’égoutter sur un plat à asperge puis la servir avec un beurre fondu et muscadé, peu de muscade, juste pour donner un petit parfum.

Article du Net :olharfeliz.typepad.com/cuisine

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
junilau15

avatar

Féminin Messages : 1531
Date d'inscription : 10/09/2014
Age : 49
Localisation : Cantal

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Mer 11 Fév 2015 - 17:08

Je connais et je vais en commander, j'ai aussi trouvé des graines de laitue craquerelle du midi il parait qu'elle est super, c'est une de mes cliente qui m'en a donné (un peu trop même !)
Revenir en haut Aller en bas
http://1-2-3-jardin.blogspot.fr/
romarin74

avatar

Féminin Messages : 7032
Date d'inscription : 10/07/2012
Age : 43
Localisation : IDF-78

MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   Lun 27 Juil 2015 - 16:14

j'ai la celtuce aussi. J'ai déjà prélévé qq feuilles pour la salade et c'est pas mal. je viens d'en semer encore, j'en avait fait que deux et ça ne pousse pas vite...
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Laitue-Asperge   

Revenir en haut Aller en bas
 

Laitue-Asperge

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
JardinPassion :: LE JARDIN GOURMAND ET BIEN-ÊTRE :: Le potager-