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 Culture de l'asperge

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fab77
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MessageSujet: Culture de l'asperge   Sam 2 Mai 2015 - 22:18

Si vous achetez des griffes à planter au printemps, il faut préparer le terrain durant l'automne précédant la plantation : bêchez et nettoyez le sol, puis effectuez un apport de compost. Les apports d'engrais (riches en phosphore et de potasse) se font au printemps.
Pour planter les griffes, creusez, au préalable, des tranchées de 20 cm de profondeur et espacées de 1,50 m, en laissant la terre extraite sur le bord. Placez les griffes au fond de la tranchée, tous les 60 cm, sur une petite butte de terre, et plantez, en même temps, un tuteur pour repérer l'emplacement de la griffe. Recouvrez les griffes de terre (environ 3 cm). La culture semble plus longue que difficile,j'ai bien envie d'essayer sur un rang pour la saison prochaine

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DADIEL
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Sam 2 Mai 2015 - 22:23

Il te faudra attendre 2 ans pour manger quelques asperges, et 3 ans pour une récolte normale

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Sam 2 Mai 2015 - 22:30

Oui,j'ai vu des griffes de 2ans à la ferme de sainte marthe donc juste 1 année à attendre par contre c'est pas donné,t'en as déjà fais Dady?

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DADIEL
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Sam 2 Mai 2015 - 22:50

Oui nous avons essayé, mais elles sont tombées malades la 2ème année, nous sommes en plein pays de production d'asperges, nous avons 3 voisins gros producteurs, je ne me casse pas la tête à en produire..

Un producteur à 500 m de chez nous, je vous mets le lien car très intéressant sur la culture.

Producteur d 'asperges

depuis trois générations - Aujourd’hui est cogérant avec sa femme Laura de l’EARL Langevine.

S'est installé en 1998 sur quelques terres agricoles en polyculture élevage, son père produisait déjà  2ha d'asperges -lui  a cédé ces derniers pour l’aider à se lancer.

Il s'est peu à peu spécialisé dans cette production et aujourd’hui possède 70 ha. Sa femme l’a rejoint en 2001.

Leurs premières ventes étaient en direct sur les marchés.

Ils ont toujours gardé ce même esprit pour la vente et la production à savoir du frais et du bon. Ensuite est venu l’expédition vers des clients exigeants : la présentation, l’homogénéité sont devenues des critères importants, mais dans tous leurs choix variétaux et techniques c’est encore le goût qui prédomine.

Bio depuis 2008

Environ 80 jours de production

- 150 tonnes d asperges blanches

Langevine

Lieu dit Avoir

49160 Longué Jumelles

http://langevine.fr/

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 Odile
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orion3
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 9:25

Et il faut prévoir un coin de jardin rien que pour les asperges car on ne le retournera pas pendant plusieurs années
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 9:44

Cela se garde combien de temps en place?

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orion3
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 12:20

Je ne sais pas exactement
Odile saura te dire
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 12:22

On peut la mettre dans les "légumes perpétuels"?

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DADIEL
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 13:27

Autrefois en campagne elles restaient une quinzaine voir vingtaine d'années en place et en production, maintenant 7 - 8 ans maxi

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 Odile
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orion3
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 13:54

Je crois que je vais en mettre cet automne, mais de la verte
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Dim 3 Mai 2015 - 13:57

Moi j'pense faire des blanches mais je ferai cela au printemps prochain je pense,il y a au village voisin une production d'asperges,j'irai voir si j'peux taper quelques griffes

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romarin74

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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 16:31

coucou2
Fab, tu t'es lancé?
j'ai semé des asperges et ç'a bien germé. J'ai transplanté dans des godets individuels, une dizaine de plantes. Après je ne sais pas trop quoi faire. Je suppose que je mettrai les godets à l'ombre cet été, transplanter à l'automne? je vais préparer une zone pour les asperges, plein soleil hein? peut-être je vais utiliser des bordures en béton qui trainent, pour faire un truc un peu surélevé contre le muret de la grille de séparation, pour pouvoir remplir au fur et à mesure qu'ils poussent... je sais pas si ç'a du sens...
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Mauricette
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 18:28

Planter les asperges

Dans quel sol planter les asperges ?
Les asperges apprécient un sol léger, profond, à tendance sablonneuse.
Le terrain doit être bien préparé : travail en profondeur (différenciez la terre de surface de celle de fond), apport de compost ou fumier. Formez des tranchées, espacées de 1,50m, de 15 cm de profondeur pour les variétés vertes, 25cm pour les variétés blanches et violettes.
Évitez absolument les sols lourds, gorgés d'eau en hiver. Allégez-les avec un apport conséquent de terre sableuse, ou de terreau mélangé à du sable.
N.B. : L'asperge n'aime pas non plus le froid, et les températures inférieures à -5°C.

Quand planter les asperges ?
La meilleure période pour planter les asperges est de février à mi-avril (selon les régions, attention au froid !) dès que le sol est suffisamment réchauffé. Les tranchées sont préparées et fumées à l'automne.

Comment planter les asperges ?
Plantez les griffes le plus vite possible après leur achat ou stockez-les en les étalant dans un local frais afin de retarder leur entrée en végétation.
Plantez les griffes d’asperges (trempées dans l'eau au préalable) tous les 50-60 cm, dans les tranchées. Étalez avec précaution les racines sur une petite butte. Plantez sur cette petite butte un grand tuteur, dépassant de 75cm le niveau du sol et qui soutiendra les tiges en cas de grand vent. Recouvrez les griffes de 10-12 cm de terre légère. Tassez en prenant soin de ne pas abîmer les griffes. Arrosez copieusement.
Les tranchées ne sont pas comblées de suite, elles le seront au fil du temps lors de l'entretien des tranchées.
N.B. : Les récoltes ne se feront que la 3e ou 4e année, profitez de l'espace entre les tranchées pour cultiver d'autres légumes, ou des engrais verts par exemple, qui enrichiront le sol de culture des asperges, légumes très gourmands !

La première année, vous ne ferez aucune récolte. Les vingt prochaines années vous offriront de très belles asperges à consommer.


plantes-et-jardins.com

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lantana



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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 18:33

Avant d'avoir ta 1ère récolte tu en as pour un moment.A partir de la plantation des griffes on compte 3 ans d'habitude.J'ai toujours vu mettre les griffes dans des tranchées assez profondes pour arriver à des buttes de 50cm pour la récolte.Ca n'aime pas le froid ni l'humidité,et ça préfère un sol sableux,surtout pas lourd.
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 18:37

J'me suis pas lancé,assez de taf comme ça

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romarin74

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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 20:14

merci, pas grave s'il faut attendre, du moment qu'après ça donne "facilement"... le manque de rusticité par contre, je ne savais pas. à -5 c'est les parties aériennes qui sont affectées? ou tout la plante meure?
merci!
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orion3
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 21:34

Dans les régions ou les températures descendent au delà de -5 on enterre plus profondément les griffes de manière à ce que le gel ne les atteigne pas
Rien n'empêche de recouvrir les huttes d'un bon paillage en hiver
Je ne me suis toujours pas lancée non plus, et il faut que je trouve des griffes de vertes car je ne veux pas de blanches
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romarin74

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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 21:38

merci!
j'ignore la variété de mes graines... le feuillage est pareil? ça sera la surprise hihi
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orion3
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 21:56

Il n'y a pas de feuillage aux asperges ce qu' on mange, ce sont les pousses appelées turions
Si on ne les récolte pas elles partent en verdure et font des branches comme les asperges d'ornement, les asparagus
Ben oui c'est le nom latin de l'asperge
Et sur nos asparagus en pots on voit bien que les nouvelles pousses ont le même aspect mais en plus petit
Ce qui différencie les asperges blanches des vertes c'est que la blanche pousse à l'intérieur de la butte et pour la récolter on attend que la pointe sorte de terre et on attrape cette asperge avec une gouge qu'on enfonce dans la terre
Pour les vertes il n'y a pas de butte et le turion devient vert avec la lumière et là on coupe ou plutôt on casse à 30 cm
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 22:08

Lorsque nous avons déménagé, nous avions fait l'expérience de planter des asperges : échec total (maladie - les pieds se sont détruits les uns après les autres). Nous sommes en plein pays de production, donc pas de problèmes pour avoir des asperges saut mais Yannick voudrait bien tenter à nouveau l'expérience scratch
Romarin, çà ne me regarde pas, mais tu vas utiliser du terrain pour bien peu de récolte, tu ne pourras rien mettre à cette place, et il te faudra 5 ans avant de manger ta 1ère asperge issue de graines, si tu prends des griffes de 1 an il te faudra attendre 3 ans. La 1ère année de récolte, tu ne pourras la cueillir que 15 jours afin de ne pas fatiguer les plants, l'année suivante du pourras cueillir pendant 6 semaines.

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 Odile
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Mer 18 Mai 2016 - 23:32

merci les filles.
pour le feuillage la 1ère année on laisse pousser la plante tranquille, donc il se forme du feuillage non? je ne trouve pas trop d'infos, donc un peu perdu pour le comment faire.
t'inquiètes pas Odile, pas grande chose à perdre à part 3-4 mètres carrés bloqués--je vais utiliser un coin un peu inutilisé derrière les buttes à fraises. dommage par contre si maladie après tout ce temps :(
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Jeu 19 Mai 2016 - 7:10

L'asperge pousse en mai - juin, tu la cueilles pendant cette période, impérativement du dois cesser la cueillette fin juin, le feuillage va apparaitre vert au début, il va fleurir, faire des petites boules rouges dans lesquelles il y aura les graines, comme les asparagus d'appartement, c'est le meme cycle, courant septembre, du dois couper le feuillage et laisser ton asperge au repos. Tu aplatis ta butte, et seulement fin mars, tu referas ta butte pour que ton asperge redémarre et apparaisse bien blanche, et tu dois la cueillir lorsqu'elle est encore sous terre, elle ne doit pas voir le jour, tu cueilles quand la terre commence à craquer, la cueillette a lieu matin et soir

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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Jeu 19 Mai 2016 - 10:14

merci! bisou1
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fab77
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Jeu 19 Mai 2016 - 10:56

Pour l'asperge il faut un minimum de terrain pour en profiter

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romarin74

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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   Jeu 19 Mai 2016 - 11:26

comme pour les artichauts j'imagine, mais bon, si on en a mangé 5 cette année et j'en suis ravie.
je n'aurai jamais un grand terrain maraîcher, donc il faut faire avec ce que j'ai.
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MessageSujet: Re: Culture de l'asperge   

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