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 La poire de terre ou Yacon

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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Ven 27 Nov 2015 - 13:59

Mélangé avec des patates en purée cela doit etre bon

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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Ven 27 Nov 2015 - 18:03

J'ai mis de coté des bouts de souches et des petits tubercules pour essayer d'en avoir pour l'année prochaine si on aime ça hihi j'ai des tiges dans l'eau mais aucune racine à l'horizon pour le moment

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DADIEL
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Ven 27 Nov 2015 - 19:42

Oui il faut un morceau de tige avec le tubercule.
Nous les avions fait cuire comme des pommes de terre et mangés au beurre, le plus naturellement possible pour apprécier le gout réel

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 Odile
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Mauricette
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Ven 27 Nov 2015 - 20:20

bravo2 belle récolte

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vally12

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 28 Nov 2015 - 9:33

belle récolte ! bravo2
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Dim 6 Déc 2015 - 20:20

Je suis en train de gouter,un mélange de patates et de poire effectivement,un gout encore inconnu pour moi,pas facile à définir,la texture en bouche est celle de la poire,la saveur est douce,j'aime beaucoup

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DADIEL
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Dim 6 Déc 2015 - 20:31

Oui c'est pas mauvais, c'est vrai que c'est indéfinissable, poire - pomme de terre, nous aimons, de plus c'est toujours un légume supplémentaire, c'est sympa cà élargi le choix.
Cet après-midi une amie m'a dit s'etre régalée avec un velouté d'hélianthis que nous lui avions donnés, elle veut en planter l'année prochaine. Nous sommes toujours très heureux de faire découvrir de nouveaux "anciens légumes ou légumes oubliés" hihi

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Dim 6 Déc 2015 - 20:39

J'vais essayer en purée avec des patates

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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Mar 15 Déc 2015 - 19:01

J'viens de tester les chips de yacon,c'est trop bon cheers

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DADIEL
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Mar 15 Déc 2015 - 20:08

Tu as fait comment et combien de temps scratch

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Mar 15 Déc 2015 - 20:13

J'épluche et je passe à la mandoline en tranches très fines puis à la friteuse très chaude et ensuite salé

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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Mar 15 Déc 2015 - 21:08

Pour les frites c'est moins bien,au gout c'est bon mais cela ne se tiens pas si bien que les frites,pas beaucoup de croquant et tout mou et elles gardent trop l'huile de cuisson,a éviter.

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vally12

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Lun 18 Jan 2016 - 18:10

cette semaine dans silence ça pousse, stéphane marie en a cuisiné. du coup je vais tester (c'est le mari qui m'a demandé... oops pour une fois on va pas contredire....) hihi
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romarin74

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Ven 29 Jan 2016 - 21:00

hihi
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vally12

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:27

je cherche des poires en magasin bio pour l'instant pas trouvé ! je ne desespère pas
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DADIEL
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:31

J'ai regardé ceux de ma récolte, ils sont mous et pas terribles, de meme pour mes patates douces, la conservation n'est pas bonne pleure2 je pense que je vais les mettre en terre rapidement scratch

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:33

Ici aussi,j'ai gardé quelques éclats mais ils sont pas top,je verrai un fois mis en godets s'ils démarrent

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:36

hier j'ai vu la recolte des patates de ma copine lysiane : stockée dans son cellier (pièce de la maison, attenante à la cuisine, non chauffée, peu de lumière) elle y stocke ses légumes et fruits. tout est nickel, même ses courges pas de souci de pourrissement chez elle.
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:36

Tu peux en trouver sur des sites de graines(comme ça que je me les suis procurés) mais c'est pas donné je trouve enfin tout est cher à présent.

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:38

en magasin bio on peut trouver moins chers que dans les catalogues
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:41

Oui c'est sur mais pas très courant comme légumes,demande au responsable du magasin s'il peut t'en avoir,j'ai eu mes ocas du Pérou en demandant à une jardinerie s'il pouvait en avoir et il en a trouvé

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 10:55

dans les magasins bio, le choix des légumes est différents par rapport aux supermarchés classiques. j'ai fait celui de rodez et celui d'albi sur une semaine et j'ai vu des légumes que je ne vois pas habituellement. hier, j'ai vu du manioc, des bouts de canne à sucre, des ocas, topinambours...c'etait les premières fois que je rentrais dans ce genre de magasin.
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romarin74

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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 13:51

sinon en épicerie d'un quartier populaire... mais yacon je ne sais pas...
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DADIEL
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 18:30

Je vais aller faire les magasins bio pour voir si je trouve quelque chose scratch c'est comme çà que j'ai découvert le "radis d'hiver Green Meat"

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: La poire de terre ou Yacon    Sam 30 Jan 2016 - 18:42

J'en ai vu des radis d'hiver et aussi des courges "butternut"mais toutes petites

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