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 patates douces

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vally12

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MessageSujet: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:02

ce soir j'ai testé les patates douces en cuisine ! on a bien aimé ! aussi je vais en mettre en culture cette année.

il semble qu'il soit plus rentable d'acheter des tubercules en magasin bio que de les acheter sur les catalogues de graines. je les ai vues au rayon légumes bio à 3,60 euros le kg (pour les orange)

une amie en a gouté des rouges et des blanches. les rouges auraient un léger goût de violette et les blanches seraient encore plus parfumées que les orange.

voilà quelques conseils de culture de la ferme de ste marthe :


Originaire d'Amérique du Sud et des régions tropicales, la Patate douce est une plante vivace tubéreuse qui nous séduit par son goût sucré et délicat. Riche en vitamines et minéraux, elle est utilisée aussi bien en légume qu'en dessert, on utilise aussi ses feuilles comme des épinards. Ses tiges rampantes peuvent atteindre 2,5 à 3m de long. Les tubercules sont plus ou moins allongés voire arrondis, à la peau fine.
Il s'agit d'une culture plus facile qu'on ne le croit à condition de lui apporter chaleur et soleil.

Culture de la patate douce


Planter dans un sol frais, profond et riche en humus avec une exposition ensoleillée.
Cette patate est très adaptée à la culture dans les régions méridionales, ailleurs nous vous recommandons de la cultiver sous abris éventuellement chauffés pour obtenir une bonne production.

Plantation : d'avril à mai
Récolte : de septembre à octobre

Culture en pleine terre :
Mettez vos tubercules en végétation dès la fin de l'hiver à la lumière et au chaud (intérieur ou sous châssis à 20°C) pour les faire germer.
Planter au printemps sur de petites buttes dans un sol frais, profond et riche en humus avec une exposition ensoleillée.
Arroser fréquemment surtout en début de culture.
Evitez les engrais azotés qui favoriseront le feuillage au détriment des racines ajoutez y plutôt de la potasse.

Culture en pot :
Pour faire germer votre patate douce :
1ère technique : placez la dans un verre d'eau avec des cures dents comme on le fait pour l'avocat près d'une fenêtre et à température ambiante. La patate doit être à moitié immergée. Changer l'eau du bocal régulièrement pour qu'elle reste propre. Patience, la germination de la patate douce est très longue, elle peut aller de 1 à plusieurs mois.
Planter le tubercule germé dans un pot de terreau d'environ 30 cm de diamètre et placez le près d'une fenêtre.

2ème technique : vous pouvez également la placer à l'horizontal dans 10 cm de sable humide recouvert de 3 à 4 cm de sable. Des bourgeons vont naître des yeux, dès qu'ils atteignent 10 cm les détacher délicatement et repiquer en pot.


Maladies ou ravageurs de la patate douce


Cette patate n'est pas sensible aux maladies, cependant cultivée sous serre ou en intérieur elle pourra être touchée par des acariens qui décoloreront son feuillage, si c'est le cas vous pouvez doucher les feuilles.

Récolte de la patate douce


Récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en septembre, octobre.
Pour plus de facilité vous pouvez couper le feuillage avant la récolte. Attention à ne pas abimer les patates lors de la récolte.
Après les avoir arraché laissez les patates sécher au soleil durant quelques heures.

Conservation de la patate douce


Conserver les patates douces comme des pommes de terre dans un endroit frais à l'abri de l'humidité.

Comment consommer la patate douce ?


Vous pouvez la consommer en frites, au four, en purées etc, un régal !

infos tirées de la ferme de sainte marthe
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:26

J'en fais aussi la saison prochaine,je me suis réservé 2 plants aux graines Baumaus en bomottes et si cela marche bien j'en garderai de ma récolte pour faire des plants,de la rouge et de la blanche

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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:29

Je me suis gourré c'est 6 plants,3 de chaque,merci Vally pour la fiche,j'pense la cultiver sous mes tunnels en plastique dur

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DADIEL
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MessageSujet: Re: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:37

Pourquoi la mettre sous tes tunnels scratch

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 Odile
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vally12

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MessageSujet: Re: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:46

sous serre tu risques les acariens.

pour ma part je compte le faire en plein air.
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Dim 24 Jan 2016 - 23:52

J'pensais qu"elles avaient besoin de chaleur?

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DADIEL
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MessageSujet: Re: patates douces   Lun 25 Jan 2016 - 0:14

Il ne faut pas qu'elles gèlent, sinon après c'est en pleine terre, et crois-moi que ça cavale hihi

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Lun 25 Jan 2016 - 8:18

Nous partagerons nos expériences loll

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vally12

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 10:42

hier j'étais à la coopérative agricole bio d'albi et j'ai trouvé mon bonheur...



les blanches prix au kg en bio ce jour là 2.95euros en tout j'en ai eu pour 2,10 euros

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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 10:45

Belle trouvaille:bravo2: ,ce matin j'vais demander à la jardinerie ou je prend la serre s'il m'en avoir .C'est de la blanche?

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 10:46

zut j'ai mis la photo deux fois.... hihi

voilà les rouges (aussi rouge que des betteraves) même prix au kg et là j'en ai pour 3.90 euros : on est bien loin des prix des catalogues des grainetiers.... aux alentours de 6 euros la patate....

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vally12

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 10:50

fab77 a écrit:
Belle trouvaille:bravo2: ,ce matin j'vais demander à la jardinerie ou je prend la serre s'il m'en avoir .C'est de la blanche?

les jardineries doivent commencer à les rentrer : les patates normales sont arrivéss ces jours ci. donc les autres tubercules vont suivre.

fais plutôt un tour en magasin bio :

ici les ocas en bio : 11 euros le kg

et ma copine a même trouvé la semaine passée dans celui d'albi des capucines tubéreuses, elle va goûter et m'en a donné deux tubercules (ça ressemble beaucoup aux ocas). car après renseignement la coopérative ne peut pas en recommander à cause d'une rupture de stock.
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 10:51

J'ai recherché des coopératives et j'en ai eu pas trop loin

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:02

J'ai trouvé un magasin "la vie claire" ils ont 3 sortes de patates douces et j'irai y faire un saut cet aprèm

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:05

j'en ai un sur rodez mais pas pensé à le faire. ce sera pour la prochaine fois que j'irai là bas.
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:11

Tu vas les mettre à germer ou à conserver?

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:14

je vais en garder 2 de chaque et je vais reprendre de la orange aussi (je l'ai oubliée hier)

car avec une patate tu fais plusieurs plants. attention un plant en pleine terre occupe pas mal de largeur...
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:16

Tu vas les démarrer maintenant ou pas?

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:22

je vais regarder sur le net mais je pense les démarrer sur février... tu vas me dire février ? mais c'est dans 2 jours ! donc le temps de prendre quelques renseignements et je me lance
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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 11:24

Ok,j'vais peut etre te suivre alors

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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 15:24

Voilà,j'en ai trouvé,je vais les couper en 2 et utiliser la méthode du cure dent en laissant la partie tranchée dans l'eau ensuite une fois les germes sortis il faut les enlever et les mettre eux aussi dans l'eau pour qu'ils forment des racines et une fois les racines formées repiquer les plants en godet,j'pense qu'il vaut mieux commencer au plus tot

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DADIEL
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 18:01

Super vos patates douces bravo2 je vais aller voir dans les magasins bio si il y a d'autres variétés que la orange que j'ai récoltée

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 Odile
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 18:47

J'attends la patronne qui doit m'apporter des cure dents de son boulot et je les mets en culture ce soir

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Mauricette
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 21:47

fab77 a écrit:
J'attends la patronne qui doit m'apporter des cure dents de son boulot et je les mets en culture ce soir

explique ????

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fab77
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MessageSujet: Re: patates douces   Sam 30 Jan 2016 - 21:52

Voilà l'explication

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