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 eplucher les courges

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vally12

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MessageSujet: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 9:00

cette année j'ai semé de la gold nugget. j'ai eu quelques courges de 20cm de diametre. j'a voulu en mettre dans une soupe de légumes et là avec mon gros couteau j'ai galéré à mort !! au secours c'est qu'elle avait la peau dure.... hihi je suis sure que je pourrai jouer à la pétanque avec ,sans en faire de la purée!

avec les grosses courges classique (celle d'halloween par ex) je m'en sors mais avec celle là du fait de sa petite taille j'ai peur d'y laisser les doigts hihi

auriez vous une astuce ? parce que j'en ai une petite 20aine en attente et j'en transpire déjà...

peut on les faire cuire avec la peau et eplucher ensuite (comme avec les coings)?
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DADIEL
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 9:12

Moi c'est Yannick qui s'y colle hihi
J'ai une voisine qui la coupe en morceau et qui la passe au micro-ondes

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violette

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 10:08

coucou Vally ,
je n'ai jamais essayé.....je serai tout aussi embarrassée que toi .
Quand je pèle la gingerine , j'ai un très long couteau ,très fin (pour le jambon de pays )qui me rend bien service avec la planche à découper.......je coupe en deux puis je fais des tranches comme le melon .
Je pose la tranche à plat sur la planche et je pèle à la verticale en appuyant sur le couteau, des deux cotés...............mais les gingerines sont plus grosses que les gold nugget
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fab77
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 10:50

Utiliser un couteau"filet de sole",sa lame est flexible

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Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..eplucher les courges Gif-hu11
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vally12

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 21:10

mais c'est que j'ai enormement de mal à planter le couteau tant la peau est dure.

peut etre qu'avec un lancer de hache....j'arriverai à les fendre mais là il va me falloir apprendre à viser et c'est pas gagné jeris
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fab77
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 21:19

Y a pas besoin de planter un couteau dans une courge pour l'éplucher scratch

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vally12

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyMar 18 Nov 2014 - 22:12

pour la couper en deux (pour faire comme un melon d'après l'idée de violette)

pour ma part j'ai essayé de l'eplucher plutôt comme une pomme
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vally12

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyDim 23 Nov 2014 - 23:20

aujourd'hui j'en ai fait cuire une avec la peau dans de l'eau...et ben pas moyen de l'eplucher.ça n'a meme pas ramolli ! je crois que tout va partir au compost... colère
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coconénu77

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 0:19

j'ai fait hier une soupe avec une courge butternut, difficile à éplucher alors je l'ai mise entière au four, une fois cuite je l'ai ouverte, retirée la pulpe , mise au mixer avec le lait, extra !
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 0:22

combien de temps l'as tu laissée dans le four et à combien de degres ???
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coconénu77

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 0:26

moi tu sais le four !!! je plante le couteau dans la courge, si c'est cuit je retire du four, çà dépends de la taille, cette année elles sont énormes, au moins 1 heure à 180°
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coconénu77

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 0:32

sinon, je coupe la courge en 2 avec un très bon couteau sans éplucher, je retire les pépins, je badigeonne d'huile d'olive la chair, sel, poivre, herbes de provence et 45mn ou plus environ à 180° selon la taille, le dessus est légèrement grillé , après je récupère la pulpe, et je la sers en légume, hum, c'est bon.....
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junilau15

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 8:58

Ben mi perso pour la soupe, je les epluche pas ! je les coupe en dé et hop à cuire
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coconénu77

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 10:06

çà m'est arrivé aussi (souvent!) de ne pas les éplucher ! la peau est tellement fine une fois cuite ! mixé on ne sent plus rien
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Allegria
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 16:01

Une tronçonneuse peut être hihi
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vally12

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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges EmptyLun 24 Nov 2014 - 22:30

bonne idée allégria ! hihi
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MessageSujet: Re: eplucher les courges   eplucher les courges Empty

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