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 Le poireau

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DADIEL
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MessageSujet: Le poireau    Mer 27 Fév 2013 - 19:21

Le Poireau

Plante vivace par son bulbe, mais cultivée telle une annuelle, tout savoir sur le poireau (de la famille des Alliacées) : les rotations à mettre en place au potager, les unions à favoriser et à éviter au potager, les variétés et leurs spécificités...
Fiche de culture : le poireau

Nom botanique : Allium porrum.
Cycle : plante vivace par son bulbe, mais cultivée telle une annuelle.
Sol : drainé. Une terre humifère sans être imperméable est idéale. Préférez une exposition ensoleillée.
Rusticité : jusqu’à – 7 °C pour la plupart, mais certaines variétés supportent jusqu’à – 20 °C.
Semis : de février à mai, puis en août.
Repiquage : 3 mois après le semis.
Plantation : Mai - Juillet
Récolte : 5 mois après le semis. (Août - Mars)
Besoins
La période de semis court de février à août selon que vous semez des variétés précoces ou non.

Culture précoce
En février, semez clair sur couche chaude. Tracez un sillon et disposez les graines recouvertes de 5 mm de terreau et plombez. Jusqu’à la levée, maintenez le sol frais. Quand les plantules apparaissent, aérez le châssis.
Courant avril, avant de repiquer les plants de la grosseur d’un crayon, en lignes distantes de 30 cm et profondes de 5 cm environ, laissez-les ressuyer. Disposez-les tous les 10 cm environ.
Ensuite, binez, sarclez pour limiter la pousse des mauvaises herbes. Gare aux arrosages, responsables des maladies !
Et de mai à juillet, vous récolterez les premiers poireaux d’été.

Cultures ordinaires
En mars, semez en pépinière ou en place en avril-mai et repiquez 3 mois après. Les récoltes courent d’août à décembre et de décembre à avril.

Culture tardive
À la fin août, semez en place ou en pépinière, repiquez en novembre pour une récolte d’avril à juin.
Variétés de poireaux

- ‘De Carentan’, variété très rustique, supporte des conditions extrêmes hivernales. Elle est lente à monter à graines au printemps. Son fût court, entre 20 et 25 cm de longueur, présente un diamètre de 4 à 6 cm.
- ‘Bleu de Solaise’, variété mi-tardive, est adaptée aux récoltes d’hiver, elle se montre particulièrement résistante au froid. Un large feuillage vert bleuté prolonge un fût court de 20 à 25 cm de longueur.
- ‘Saint Victor’, aux fûts gros et longs, présente un feuillage dressé, de couleur bleu-violet. Cette variété est particulièrement résistante au froid. Elle se développe encore en cours d’hiver et au début de printemps. Originaire de France, cette ancienne variété est issue de ‘Bleu de Solaise’.
- ‘De Liège’ est une variété idéale pour l’hivernage en pleine terre : sa récolte court de novembre à février. Feuillage vert-bleu sombre, fût blanc de grande longueur et gros diamètre caractérisent ce poireau.
- ‘Monstrueux d’Elbeuf’, aux fûts très gros et assez courts, est une variété d’été, précoce et productive, qui résiste bien à la chaleur.
- ‘Gros long d’été’, voici une variété précoce au développement rapide et qui présente aussi une bonne résistance à la chaleur. Les fûts longs et gros se récoltent de juin-juillet jusqu’aux premières gelées.
- ‘Électra’, variété à petit fût (15 cm) et à feuillage vert bleuté, se récolte à partir de juillet.
- ‘Gros jaune du Poitou’, variété peu rustique, grossit vite et est précoce. Les fûts longs de 20 à 25 cm offrent un diamètre de 4 à 6 cm ainsi qu’un feuillage en éventail vert-blond.

- Pour les récoltes d’été et d’automne, voici 3 variétés à récolter avant les grands froids : ‘Carlton’, au feuillage vert clair; ‘Gros long d’été 2’, un poireau précoce à ne pas trop laisser grossir; et ‘Jaune gros du Poitou’, un légume très précoce au feuillage vert blond.
- Pour les récoltes hivernales, les variétés doivent supporter le froid comme ‘Monstrueux de Carentan 2’, au fût court et large ; ‘Bleu de Solaise’, au fût moyen et au feuillage bleuté; ou encore ‘Bleu d’hiver’, au fût long et gros, qui présente une bonne résistance aux maladies. En plein hiver, quand tout est gelé, la récolte peut s'avérer difficile, il existe quelques astuces pour contourner la difficulté.
Maladies et ravageurs
Maladies et ravageurs

Mineuse du poireau - F. Marre - Rustica

Contre les maladies
-La rouille du poireau sévit lors des automnes pluvieux. Mais gare aux excès d’engrais azoté et aux plantations trop serrées où l’air circule mal !
-Le mildiou du poireau frappe lors d’un hiver doux et humide, le feuillage blanchit avant de se dessécher et forme des taches jaunes, allongées sur les jeunes feuilles. Ce champignon peut rester plusieurs années dans le sol. En prévention, pulvérisez une décoction de prêle ou de la bouillie bordelaise.

Contre les parasites
- La mouche de l’oignon pond l’été et par temps humide. Seul l’arrachage est efficace. En prévention, pulvérisez une macération de feuilles de tomates ou de décoction de tanaisie ou placez un filet anti-insectes.
- La teigne du poireau se reconnaît aux feuilles minées et jaunies qui seront atteintes par la pourriture. Alternez les rangs de poireaux et de carottes ! Sinon pensez aux décoctions de tanaisie. Ou encore : lors du repiquage, faites tremper les plants dans une eau très légèrement javellisée. Posez aussi des filets anti-insectes à la saison des principaux vols des papillons, en avril-mai et en juillet-août.

Rotation des cultures

Installez les poireaux après des chicorées frisées, scaroles ou ‘Pain de sucre’, des choux cabus ou ‘De Milan’, des épinards d’hiver ou de printemps, des laitues.

- Avant les poireaux : fleurs à bouquet, fèves, poirées, laitues à couper…
Légumes-fleurs ou feuilles peu gourmands.
- Après les poireaux : carottes, radis, navets, coriandre, aneth…
Légumes-racines ou plantes condimentaires peu gourmands.
Les associations

Carotte, céleri, laitue, mâche, oignon, tomate.

Unissez-les :
- Les carottes et oignons cultivés entre les rangs de poireaux éloignent la teigne du poireau. Le poireau, grâce à leur odeur très prononcée, repousse la mouche de la carotte.
- Fraises, céleris, tomates et oignons favorisent les poireaux. L’aneth éloigne le papillon responsable de la mineuse du poireau.

Séparez-les :
- Haricots, pois (Fabacées) freinent le développement du poireau.
- Bettes et betteraves (Chénopodiacées) ne seront pas associées à une culture de poireaux. Tout comme les poireaux, ce sont des plantes exigeantes.
- La pomme de terre (Solanacées) nuit à l’oignon commun, sa présence freine son grossissement...
Semer et repiquer le poireau
Semer et repiquer le poireau

Repiquage du poireau

• Semez en pépinière, en ligne ou à la volée, les variétés d’été, puis celles d’hiver. Éclaircissez les jeunes plants, repiquez-les quand ils ont le diamètre d’un crayon, à partir de la mi-mai. Arrachez les plants, secouez la terre, coupez les racines à 1 cm et raccourcissez les feuilles. Installez-les tous les 10 à 12 cm, dans des sillons de 10 cm de profondeur, espacés de 30 cm. Rebouchez en partie, arrosez copieusement. Comblez peu à peu le sillon, puis buttez. Arrosez par temps sec. Paillez le sol en été et en fin d’automne pour poursuivre les récoltes.
• Conseil de pro : au repiquage, laissez sécher les plants 48 h au soleil, à même le sol pour limiter les attaques de la teigne.


Article du Net : Rustica





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 Odile
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 27 Fév 2013 - 19:31

merci pour les infos
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Jeu 28 Fév 2013 - 10:01

Je vais semer comme habituellement "Gros jaune du Poitou" pour l'automne et "Bleu de Solaise"
Je ne demande qu'à découvrir d'autres variétés par vos expériences

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 Odile
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vivi49

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MessageSujet: Re: Le poireau    Jeu 28 Fév 2013 - 17:28

MOi il me reste des graines de l'an dernier.

J'ai du Bleu d'hiver et du Ashton F1 (qui m'a été offert par le catalogue BAu...x car en principe je n'achète jamais de F1).

Cette année nous allons faire pousser sous des voiles d'hivernage pour eviter les vers et insectes.
Nous avons été super satisfait du résultat avec les carottes alors on va appliquer la méthode aux poireaux et divers choux !

Merci Odile pour la fiche
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fab77
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mar 9 Avr 2013 - 18:04

J'aimerais savoir si je peux faire des plants en les semant dans des plaques alvéolées et non en pleine terre?

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eli94

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MessageSujet: Re: Le poireau    Mar 9 Avr 2013 - 21:29

Je me contente du "poireau perpétuel" dans un coin de ma spirale aromatique Wink pas d'entretien et ça pousse tout seul d'une année sur l'autre hihi
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mar 9 Avr 2013 - 22:08

fab77 a écrit:
J'aimerais savoir si je peux faire des plants en les semant dans des plaques alvéolées et non en pleine terre?

Il m'est arrivé d'en semer en terrine et çà marche. Je n'ai jamais essayé en alvéole.
Mes semis sont très bien réussis, ils commencent à lever, j'ai semé un peu épais car je n'étais pas certaine de mes graines, c'était ma récolte, j'ai fait du n'importe quoi, je n'ai pas nettoyé les graines, je les ai semées comme çà, réussite à 100% comme quoi scratch
J'ai donné le reste des graines à Yannick qui les a semées dans le jardin, nous verrons la suite.

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 Odile
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 29 Avr 2013 - 1:08

DADIEL a écrit:
Je vais semer comme habituellement "Gros jaune du Poitou" pour l'automne et "Bleu de Solaise"
Je ne demande qu'à découvrir d'autres variétés par vos expériences

L'electra, pour l'été, petit mais bon
De Liège, très bon
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 29 Avr 2013 - 1:25

DADIEL a écrit:
Le Poireau


Courant avril, avant de repiquer les plants de la grosseur d’un crayon, en lignes distantes de 30 cm et profondes de 5 cm environ, laissez-les ressuyer. Disposez-les tous les 10 cm environ.


Arrachez les plants, secouez la terre, coupez les racines à 1 cm et raccourcissez les feuilles. Installez-les tous les 10 à 12 cm, dans des sillons de 10 cm de profondeur, espacés de 30 cm. Rebouchez en partie, arrosez copieusement. Comblez peu à peu le sillon, puis buttez.


Article du Net : Rustica





Alors En fin de compte, a 5 ou 10 cm de profondeur? et a 10 ou 30 de séparation???
Chez nous, c'est a 15 voire plus de profondeur après l'habillage préconisé, au plantou, un manche de bêche cassé qu'on taille en pointe. Dans la terre humide pour pas que les morceaux de terre retombent dans le trou, on enfonce le plantou, on l'enlève en tournant (pour les mêmes raisons), on place le poireau en faisant attention de pas retourner les racines qu'on a bien pralinés avant, et on fait un trou juste a côté (il va reboucher en partie l'autre).
Ensuite arrosage au purin sans la pomme et assez haut pour qu'en arrivant avec un peu de pression le liquide referme a moitié les trous.
Demain si j'y pense je fais une photo de ceux que j'ai repiqués la semaine passée.
Ça donne des plants "semis enterré" d'une dizaine de cm,qui dépassent a peine du niveau du sol, ils reprennent, et petit a petit, la tranchée se referme au gré des sarclages et des pluies.
Cette technique millénaire donne des futs blancs , longs et droits, sans buttage
Mais y'a pas, faut puriner

L'aneth, ça marche vraiment contre la mineuse???
Ils sont évidemment a côté des carottes, mais j'ai eu de la mineuse malgré ça y'a quelques années.
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 29 Avr 2013 - 7:51

mes poireaux prennent toujours le vers!!!
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fab77
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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 9 Sep 2013 - 15:22

J'ai encore des poireaux dits" d'été" est ce qu'ils vont se garder en pleine terre et jusqu'à quand? Faut il que je les arrache?

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orion3
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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 9 Sep 2013 - 16:54

fab tu peux les garder en terretant qu'ils ne commencent pas à monter
dès que tu en vois un qui donne le premier signe de montaison tu arraches tout et tu les congèles en tronçons
c'est comme ça que je fais
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fab77
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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 9 Sep 2013 - 17:04

Ok, merci Orion

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nono80



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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 9 Sep 2013 - 17:08

Sérénité a écrit:
mes poireaux prennent toujours le vers!!!
pour éviter la ponte de la mouche il faut couvrir, voir son cycle sur le net je ne l'ai pas de tête
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: Le poireau    Lun 9 Sep 2013 - 18:15

merci
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 13:54

Que deviennent vos poireaux ?

Chez nous ils sont beaux, pas de maladie, pas de vers, pour le moment tout va bien, et sans rien faire hihi 

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 Odile
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francinnette



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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 19:19

Eh bien Odile c'est bel et bien raté ils n'ont rien fait ils sont restés minus pour une fois.
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Solène
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 21:41

Pas de vers Odile sans traitement? 
Quelle est la variété de tes poireaux?

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Bonne journée Invité
Solène
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 23:07

ça pousse, bien, sans ver.
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 23:12

francinnette a écrit:
Eh bien Odile c'est bel et bien raté ils n'ont rien fait ils sont restés minus pour une fois.
D'habitude c'est chez nous qu'ils ne font rien hihi la situation s'est inversée hihi 

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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 23 Oct 2013 - 23:17

Solène a écrit:
Pas de vers Odile sans traitement? 
Quelle est la variété de tes poireaux?
Gros Jaune du Poitou c'est une variété bien adaptée à notre région et Bleu de Solaise

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fab77
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MessageSujet: Re: Le poireau    Mer 20 Nov 2013 - 22:08

Ici la rouille et les vers,ils ont été nettoyé et ont finis en soupe,en vinaigrette et au congèl,l'année prochaine je les protège avec un voile

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Mauricette
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MessageSujet: Re: Le poireau    Jeu 21 Nov 2013 - 21:43

ici planté des poireaux bleu de solaise , mais pas trop beau yeuxtournent 

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bonjour Invité

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chuferlu

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MessageSujet: Re: Le poireau    Ven 22 Nov 2013 - 0:38

Ici tout va bien, ça traînait avec la chaleur et le manque de pluies mais trois semaines de fraîcheur et d'eau ont inversé la tendance, sont comme un goulot de bouteille. de Liège et de "monstruoso de plata"; lata>< argent; ils sont effectivement un peu arge,ntés avec de l'imagination..
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DADIEL
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MessageSujet: Re: Le poireau    Sam 23 Nov 2013 - 0:35

Aucun problèmes chez nous, belle réussite, comme toujours pas très gros, mais je préfère

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