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 LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES

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Perle de rosée

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MessageSujet: jardin potager   Mar 8 Fév 2011 - 10:35

bonjour Soso, je pense que c'est plutôt un plat qui se mange chaud. C'est très bon, mais le topinambour donne des flatulences, peut-être pas chez tout le monde ?
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nono80



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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Mar 8 Fév 2011 - 10:53

à Pâques on le demandera au mari de Soso, si elle as fla........
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DAPHNEE72

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Mar 8 Fév 2011 - 11:25

bonjour a tous.
moi je le mange chaud, il faut essayer, ça a un peu de gout de l'artichaud c'est vrai.
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fab77
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Mer 9 Fév 2011 - 17:48

j'arrive de carrefour,vous aviez raison,3 topinambours pour 0,59 euros,a truffaut ce matin ,ils etaient a plus de 7 euros pour 10 topinambours,je les ai plantes en rentrant,on verra bien

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Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
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Solène
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Sam 12 Fév 2011 - 18:16

nono80 a écrit:
à Pâques on le demandera au mari de Soso, si elle as fla........
hihi

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Solène
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DADIEL
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Dim 27 Mar 2011 - 23:26

une chayotte ou christofine

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 Odile
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DADIEL
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Dim 27 Mar 2011 - 23:28

j'en avais gardé 2 que j'ai mis en pot cet après-midi

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 Odile
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Perle de rosée

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MessageSujet: jardin potager   Dim 27 Mar 2011 - 23:34

qu'est-ce ? je ne connais absolument pas, merci Dadiel.
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Solène
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 28 Mar 2011 - 7:34

Kesako?

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papypassions

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 28 Mar 2011 - 12:10

Et alors chef on ne lis pas tout les posts ? christophine
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Mauricette
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 28 Mar 2011 - 12:36

on un bon gout d artichaud et pousse tres bien (chez nous ) coucou2

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Chiiiiiz

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 28 Mar 2011 - 12:49

Bonjour,

Dans un terrain lourd (assez argileux), c'est possible de les faire pousser??? J'ai peur de ne pas pouvoir les sortir en automne....

Chiiiiiz
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Mauricette
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 28 Mar 2011 - 13:03

la plante se presente (comme une liane) et les fruit y sont acroche

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romarin74

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 17:10

coucou2
Je plante mon drapeau Smile
J'adore les légumes anciennes et compte en avoir dans mon futur potager. J'avais lu que le topinambour il suffissait de planter des bouts pour en avoir. Vous en avez fait l'expérience et ça donne quoi? D'autres légumes anciennes qu'on peut acheter (en magasin bio par exemple) et planter nous même? Par ex. le salsifi ça marche comment? la rutabaga?
J'ai planté du pourprier (vert) comestible (pas celui à jolies fleurs) et ça pousse assez bien (des sémences achétés en mag bio pour faire germer et manger en tant que pousses, mais que je plante directément dans la terre pour faire plus simple). Je sais pas à quel moment il faut cueillir et s'il faut juste prendre des feuilles ou couper la tige et à quel niveau pour que ça continue à pousser... qq sait?
J'aurais adoré d'avoir des chayotes, mais si ça pousse que dans le sud... :(
Quelqu'un plante des potimarrons? j'adore ça en velouté.

Ah, sinon j'avais entendu parler d'une herbe qui a un goût d'huitre, vous connaissez?
Et l'onagre? voir ce lien:
http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/archive/2010/08/25/l-oenothere-ou-l-onagre-le-jambon-du-jardinier.html

Alors, venez nous racconter vos découvertes cette année Smile
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DADIEL
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 17:33

Tu poses beaucoup de questions, je vais essayer de ne pas en oublier hihi
1 - effectivement la topinambour pousse toute seule, tu plantes un tubercule et çà marche. si tu oublies un morceau en les arrachant, tu en retrouves dans le jardin.
2 - le salsifis et rutabaga tu achètes des graines et tu sèmes, ne plantes pas de racines.
3 - le pourpier je n'ai aucune expérience.
4 - les chayotes tu peux tenter çà pousse chez nous en Anjou sans aucun problème.
5 - les potimarrons tu peux également en semer chez toi
6 - la plante au goût d'huitres j'en ai une, elle végète, ne pousse pas. J'ai ouvert un post '"martensia maritima"

J'espère ne rien avoir oublié Embarassed

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 Odile
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Allegria
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 17:37

Nous sommes nombreux à avoir des plantes d onagre au jardin pour ma part juste pour le spectacle des fleurs à la tombe de la Nuit
J ai mis une chayote cette année elle grimpe bien mais .... Pour les fruits à suivre
La plante huitre quelqun me semble t il en a sur le Fofo je croit que dadiel à ouvert un post à voir
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romarin74

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 18:20

Merci bien!
Elle a bon goût l'onagre?
J'avais oublié, je crois que pour éviter l'effet flatulences du topinambour (et/ou rutabage, je ne sais plus) il faudrait la manger avec de la pomme de terre...
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lantana



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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 19:18

Si tu as ajoutes un féculent (la pomme de terre) à du topinambour en effet plutôt lourd à digérer,ça ne va rien arranger,me semble-t-il.
Salsifis et chayotte,je n'aurais pas classé ça dans les légumes oubliés scratch .Les salsifis, j'en ai toujours vu en magasin.Quant à la chayotte,j'aurais plutôt dit légume nouveau pour la métropole.Les producteurs locaux ont essayé ici il y a quelques années,ont vu que ça venait bien et en cultivent régulièrement d'autant que la clientèle asiatique adore ce légume.
Je ne savais pas que l'onagre pouvait se manger!
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romarin74

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 19:41

J'ai pas testé pour les flatulences, mais j'avais lu ça sur plusieures sites, et voici une explication (faut cuire avec les pdt), une histoire d'enzyme:
http://claryss.cuisineblog.fr/289713/Cours-sur-la-cuisson-des-topinambours/

Je trouve que c'est pas génant de parler de plusieurs légumes "hors du commun" ici pour ne pas créer un post par légume, mais j'avoue que je ne connais pas les critères pour être ancien/oublié; tout ce qui a un côté "non-hybrid" ou plante "simple" (encore, je connais pas la définition de ce terme) peut nous intéresser, non?, ainsi qu'au plantes ayant de qualités nutritionnelles qui se (re)découvrent (oméga-3 pour le pourprier), et puis des plantes qui poussent facilement, se ressement, etc, je pense à la bourrache, qui en plus aide d'autre plantes potagères. (Les capucines aussi si on mange les fleurs) ... A la pêche des idées pour l'année prochaine Smile

Super si le chayotte pousse ici j'essaierais bien.
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DADIEL
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 6 Aoû 2012 - 19:47

Pour éviter les flatulences il est conseillé de mettre du bicarbonate dans l'eau de cuisson.
Pour ma part, je mets une carotte dans mes haricots écossés ou mes choux de Bruxelles, je pense scratch que çà fait quelque chose scratch
J'ai ouvert un post sur "la chayotte", vous verrez des photos, il n'y a qu'un seul pied.
J'en ai planté un au jardin, il fait déjà près de 2 mètres de largeur

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Solène
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 3 Sep 2012 - 14:03

Moi j'aime bien l'effet flatulence, ça éloigne les indésirables.... hihi
(Pardon, je sors... Crying or Very sad )

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 3 Sep 2012 - 16:33

ptdr !

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 3 Sep 2012 - 16:39

rouge1

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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 3 Sep 2012 - 16:43

Qu'est ce qu'il y a ?
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MessageSujet: Re: LES LEGUMES ANCIENS OU OUBLIES   Lun 3 Sep 2012 - 16:48

Rien, je suis timide... hihi

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