oui mais la tajine sa nourrit davantage

ce midi,escalope et pommes noisettes,les 3 sont ravis

pour nous coeur de celeri roti de dinde salade st joseph

qu'est ce que c'est la salade saint Joseph ??? (...) Bah quoi je ne sais pas, moi

pour nous ce midi une poêlée de st-jacques et crevettes roses, et pâtes.

Je mangerai, frites - escalope de dinde - chicons vinaigrette.

salade st joseph laitue sauvage

Pas ce soir, mais dimanche midi

http://chefsimon.com/veau-marengo.html

Je vous en dirais des nouvelles

nine a écrit:

qu'est ce que c'est la salade saint Joseph ??? (...) Bah quoi je ne sais pas, moi

laitue sauvage
salade st joseph

Taro23 a écrit:

marie-claire a écrit:

j'ai ramassé ce matin des poireaux sauvages dit"de vigne".Je les laisse dans un coin du jardin et je vais en faire des beignets car j'adore ça!!

Tu devrais mettre des photos, ici au nord, nous ne savons pas de quoi il s'agit!

Filet de cabillaud sauce aux poireaux du jardin crème fraîche, reste de riz d'hier( j'en avais cuit pour le pauvre et pour le riche!) sauce curry rouge.

je les prepare en tarte ou en vinaigrette

Dit Marie ta salade St joseph ,en faite c'est du pissenlit on diraIt ?

tout sur la laitue sauvage ICI

Merci Marco pour toutes ces info

amis du soir bonsoir, nous mangeons ce soir des bouchées aux fruits de mer, salade normale et un yaourt aux fruits

jo les feuilles du pisenlit



photo prise sur le net jardin.gerbeaud.

Ha oui en effet c'est pas pareil ,merci coco

je pence qu il y as confusion celle que l on mange


© Mireille SICARD

Laitue sauvage, laitue St Joseph
Plantes - H.SACER / 7 February 2009


Lactuca serriola

genre: lactuca

famille:cichorioideae
Famille:compositae

Cette laitue sauvage est sans doute la salade sauvage que l’on rencontre le plus souvent, le plus facilement. Elle est plus rare vers le Nord.
La laitue cultivée est considérée comme une laitue sauvage améliorée, venue d’Italie avec les papes à Avignon.

Elle est cueillie d’octobre à mars, elle germe très facilement et nous trouvons des rosettes jeunes pendant tous ces mois. Dès qu’elle a une dizaine de feuilles elle devient amère et commence à se transformer, sur la face inférieure des feuilles la rangée de poils devient une ligne piquante.
Au printemps et en été, elle apparaît comme une plante haute, elle atteint facilement un bon mètre , très droite, épineuse, les feuilles dures se disposent de telle sorte qu’elles offrent au soleil brûlant la plus petite surface possible. Elle lutte ainsi contre la sécheresse. La tige se ramifie et se couvre de petites fleurs jaunes.
C’est une annuelle.

Risque de confusion
Avec la laitue vireuse quand elle est jeune, qui n’est pas comestible tant elle est amère, son latex blanc peut nous induire en erreur. La présence de poils sur la nervure de la laitue vivace permet de faire la différence.

Utilisation alimentaire
En salade, il est dommage de faire cuire ces rosettes appréciées; dans un mesclun, elles apportent douceur et légèreté. Une salade composée uniquement de doucettes est délicieuse.

Propriétés médicinales
le latex est antispasmodique, sédatif, hypnotique et expectorant.
Les feuilles sont riches en sels ,minéraux , en vitamines, en oligo-éléments, l’iode en particulier


du net
cite plante sauvages comestibes de provence et d ailleurs

Comme tous les vendredis, spaghetti à la Bolognaise.

merci Marie, c'est instructif, connaissais pas.

marie chez nous on a la DOUCETTE ou VALERIANELLA OLITORIA mais on la trouve dans toute la france dans les ravins et les champs

oui merci Coco, chez nous on connait la doucette.

oui des doucettes une invasion dans mon jardin (s est la quelle m enbete)
dans la nature je la ceuille pour les salades

ha oui j'adore avec de salade avec de l'ail

moi je la fais en vinaigrette avec des pdt à l'eau en rondelles et chaudes, bein avec de l'ail ossi et de l'oignon rouge

oui beaucoup d'ail, j'en mets partout.