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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 9:10 | |
| Fiche de culture : ail, oignon, échalote
Originaires d’un Orient plus ou moins proche, l’ail, l’oignon et l’échalote sont des bulbes comestibles. Leur saveur piquante et leurs propriétés diététiques les ont rendus indispensables dans la cuisine occidentale. Fiche de culture : ail, oignon, échalote
Ail 'Rose de Lautrec' - 'C. Hochet - Rustica Fiche technique
Plantation : Janvier - Avril Récolte : Mai - Septembre Exposition : Soleil Sol : Léger et drainant Remarque : Pas de fumure récente Famille des alliacées Besoins
S’ils aiment les terres bien riches, il faut, en revanche, éviter les fumures fraîches qui les font pourrir, lors de la conservation. Ils redoutent également l’excès d’eau. Plantation
Plantez les bulbes d'oignon, les caïeux d'échalote ou les gousse d'ail le germe vers le haut, enterrés d’environ 5 cm en sol sableux, à peine recouverts en sol lourd ou sur de petites buttes pour faciliter l’écoulement de l’eau. Les espacer de 10 cm sur le rang et de 25 cm entre les rangs. Entretien
Binez régulièrement, ils détestent la concurrence, surtout au début. Par la suite, ces plantes peu exigeantes ne demanderont pas beaucoup de soins. En cas de saison pluvieuse, déchaussez (dégagez le pied de la terre) l’ail et l’échalote, un mois avant la récolte. En juillet, couchez au sol les tiges des oignons, avec le dos d’un râteau pour favoriser le grossissement des bulbes. Récolte
Les bulbes se récoltent lorsque le feuillage est desséché, par temps sec et ensoleillé. Laissez-les ressuyer 48 h sur le sol. Entreposez-les sans les éplucher dans un lieu sec, ventilé et hors gel. Pensez aussi aux récoltes en vert. Elles se font avant que le feuillage se dessèche et sans attendre que bulbes et caïeux aient atteint leur développement. Vous pouvez planter deux fois plus dense que pour une culture de conservation. Et tout se mange, même le feuillage. Variétés
Il est conseillé d’acheter des plants certifiés indemnes de viroses et de nématodes.
Ail : ‘Fructidor’, ‘Rose de Lautrec’. Échalote: ‘De Jersey demi-longue’, ‘Ronde de Jersey’. Oignon de conservation?: ‘Jaune de Mulhouse’, ‘Rouge de Brunswick’, ‘De Stuttgart’. Oignon blanc?: ‘De Rebouillon’, ‘Très hâtif de la reine’, ‘Très hâtif de Vaugirard’.
Maladies et ravageurs
Maladies
Rouille de l'ail Mildiou de l'oignon Pourriture blanche
Parasites
Mouche de l'oignon
Rotation des cultures
La rotation est celle appliquée aux légumes-bulbes.
Avant : Légumes tubercules (pomme de terre, crosnes du Japon, topinambour, hélianti, oca du Pérou) ou poireau, betterave, cardon, chou Après : Légumes-racines (carotte, panais, salsifis, scorsonère, radis d'hiver, navet, scolyme d'Espagne, persils tubéreux, onagre)
Les associations
Les bonnes associations
Ail : Carotte, betterave, fraisier, laitue, tomate Echalote : Betterave, fraisier, laitue, tomate Oignon : Betterave, fraisier, laitue, tomate
Les mauvaises associations Pois, haricot, fève, lentille, gesse commune
Article du Net : Rustica |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 10:12 | |
| je les plantes systématiquement sur des buttes car en plus de les préserver de l'humidité ça évite de les déchausser |
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vivi49
Messages : 2931 Date d'inscription : 09/11/2012 Age : 52 Localisation : Maine et Loire
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 15:05 | |
| MOi ils sont plantés (ail et echalottes) depuis le 31 janvier. ET ils sont déjà sortis. J'attend encore un peu pour les oignons. Merci Dadiel. |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 16:15 | |
| l ail et les echalotes sont dehors et les oignons bon a repiqué j ai fait le semi merci dadiel _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Sérénitée
Messages : 25794 Date d'inscription : 25/11/2012 Age : 67 Localisation : Saone et loire
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 18:07 | |
| j attends un peu pour les oignons!! |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 18:10 | |
| - vivi49 a écrit:
- MOi ils sont plantés (ail et echalottes) depuis le 31 janvier.
ET ils sont déjà sortis. J'attend encore un peu pour les oignons. Merci Dadiel. oh moi j'attends que le jardin soit retourné en général fin mars |
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Sérénitée
Messages : 25794 Date d'inscription : 25/11/2012 Age : 67 Localisation : Saone et loire
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 18:44 | |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Mer 6 Mar 2013 - 19:45 | |
| Je vais passer le motoculteur avant,le sol est détrempé ici _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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zora
Messages : 1656 Date d'inscription : 17/09/2011 Age : 66 Localisation : oran 'algerie
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Jeu 7 Mar 2013 - 8:35 | |
| merci DADIEL.... POUR CES FICHES DE CULTURES ail j ai deja plante ...
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Jeu 7 Mar 2013 - 10:34 | |
| Les miens d'oignons blancs, sont plantés , a côté des pois à rame J'avais pas d'autre place lorsque j'ai vu les plants a repiquer au marché On verra bien Les ails sont sur le toit "végétal", que je potage cette année pour apauvrir la terre petit a petit; a mon avis bien draînés Pour ce qui est dela fumure; lorsque l'on met du vieux fumier, on récolte de (très )gros oignons, plus doux . C'est vrai qu'ils se gardent moins longtemps; mais au moins jusqu'a la "st-martin". Donc je fais fi de la plupart des déconseilleurs et fume une partie des parcelles destinés aux salades estivales, sauces tomates de septembre (pour congélation) et autres boudins de novembre. Si j'en plante suffisament pour conserver l'hiver, et bien ceux là sont repiqué sans fumier |
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vivi49
Messages : 2931 Date d'inscription : 09/11/2012 Age : 52 Localisation : Maine et Loire
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Jeu 7 Mar 2013 - 15:15 | |
| Ah oui. Pas mal comme stratégie Chuferlu ! MOi j'ai pas fumé mais pourquoi pas, c'est ingénieux de séparer en deux les récoltes. |
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JDuf49
Messages : 678 Date d'inscription : 14/03/2014 Age : 51 Localisation : Saumur
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 13:05 | |
| oignon perpétuel ... 1ere production cette année (planté au printemps l'année dernière) |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 16:09 | |
| oignon carambole , plus en avance qu ici _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 16:49 | |
| J'ai repiqué les rouges, semés en novembre,la semaine dernière, un peu tard je pense L'habillage et le pralinage: |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 16:54 | |
| Je raccourcis les feuilles extérieures destinées a faner mais ne touche pas a la pointe centrale Puis terreau fumier d'au moins deux trois ans, brf, débris végétaux |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 16:57 | |
| Hier: La pointe se lève, c'est bon signe |
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JDuf49
Messages : 678 Date d'inscription : 14/03/2014 Age : 51 Localisation : Saumur
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 4 Mai 2014 - 17:32 | |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Sam 10 Mai 2014 - 11:14 | |
| Les portes graines ont l'air de bien démarrer, des rouges cette année. .. Les Vaugirards, qu'on devrait commencer a manger ne tournent pas et y'en a pas mal qui montent. A quoi celà peut-il être du? Des années y'en a plein, d'autres presque pas, dans les même conditions de plantation. L'ail aussi me fait le coup, je coupe on verra bien |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 3 Aoû 2014 - 19:12 | |
| Les échalotes sont ramassées,bonne récolte,voile anti insecte cette année et c'est ma 1er récolte réussie,l'année prochaine je remet le voile et j'en rachète pour les poireaux,je ferai une culture sur butte à cause le l'humidité et je pense faire comme avec les carottes rajouter un sac de sable. _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 3 Aoû 2014 - 22:03 | |
| bonne idée pour les insectes _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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romarin74
Messages : 7029 Date d'inscription : 10/07/2012 Age : 50 Localisation : IDF-78
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Sam 6 Sep 2014 - 20:52 | |
| peut-on planter des échalotes de commerce? faut-il les faire germer? comment faire et quand planter (j'ai bcp d'échalotes achetées là car 1€ le kilo!) merci! |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Sam 6 Sep 2014 - 21:36 | |
| Les échalottes du commerce peuvent contenir des virus,il faut les planter pour ta région au printemps(mars),elles n'ont pas besoin d'etre germée à la plantation et l'idéal est de les planter sur une butte de terre,vaut mieux les acheter dans un coin spécialisé,jardinerie par exemple mais cela fonctionne aussi,j'ai fait de l'ail avec de l'ail du commerce une fois _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 7 Sep 2014 - 17:37 | |
| Cette année, j'ai semé des echalottes du commerce, pour la première fois. J'avais décidé d'essayer de les planter en automne et il n'y en avait pas en jardinerie a cette é"poque Je n'ai jamais eu d'aussi belles échalottes. Un coup de chance? En tous cas je recommence cette année |
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romarin74
Messages : 7029 Date d'inscription : 10/07/2012 Age : 50 Localisation : IDF-78
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Dim 7 Sep 2014 - 22:13 | |
| tu penses qu'ici à l'automne ça marcherait ou hiver trop froid? merci! |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote Lun 8 Sep 2014 - 12:12 | |
| - romarin74 a écrit:
- tu penses qu'ici à l'automne ça marcherait ou hiver trop froid? merci!
Qui ne risque rien n'a rien Si on a un hiver comme le dernier, c'est bon Ça supporte très bien le gel, je ne sais pas jusqu'a combien En tous cas je plante des le mois prochain, en décroissant,les échalottes, les oignons blancs semés au décroissant passé, l'ail et les pois a rames |
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| Sujet: Re: Ail - oignon - échalote | |
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