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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: variété de courges Ven 15 Aoû 2014 - 23:31 | |
| Je ne les cueille pas très grosses, celles que j'oublie je les donne à mes bêbêtes. Nous en mangeons crues râpées avec une bonne vinaigrette, ou avec de la crème fraiche (ou yaourt) et citron, je les prends petites quand elles ont encore la fleur. |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: variété de courges Sam 16 Aoû 2014 - 8:58 | |
| Je les place en cubes où tranches au congélo, mais , je n'ai plus beaucoup de place. Je ne savais pas qu'elles se mangent crues? A essayer! |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: variété de courges Mar 23 Sep 2014 - 22:14 | |
| Les potimarrons se détachent tout seuls de leur tige,à quoi voit on qu'une courge est bonne à ramasser? _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: variété de courges Mer 24 Sep 2014 - 0:16 | |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: variété de courges Mer 24 Sep 2014 - 18:48 | |
| _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 25 Sep 2014 - 0:07 | |
| On peut les conserver vinaigrées comme font les italiens Mais il faut qu'elles soient petites, d'une 20aine de cm, encore avec la fleur avec ce petit goût de noisette que n'ont jamais les plus grosses. 1) le soir venu,les couper en rondelles ( 1/2 cm) 2) les blanchir vite fait a l'eau tres vinaigrée-salée, qu'elles restent croquantes. 3) les placer dans une passoire avec un poids; le matin venu elles ont rendu un max d'eau, elles sont sèches et croquantes 4)les épicer avec ce qu'on veut (pour moi ail et origan), les placer dans des bocaux , tasser ,couvrir d'huile d'olive. 4) sortir a l'apéro, avec autres amuses gueules, ou agémenter une salade, un poisson fumé...
Ne pas attendre trop longtemps,3-4 mois,après le vinaigre les ramollit, mais c'est chouette d'en manger tout l'automne-hiver. Je ne sais pas ce qu'il faut faire pour éviter ce désagrément. |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 2 Oct 2014 - 23:45 | |
| Belle récolte de butternut. Ce soir nous avons fait un velouté, un vrai régal |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 16 Fév 2017 - 19:55 | |
| Je reste sur la butternut qui me donne entière satisfaction et peut être essayer la sucrine du Jerry que j'ai raté la saison dernière _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 16 Fév 2017 - 20:48 | |
| Nous allons mettre potimarron - butternut - patidou (Sébastien doit m'en refiler, un producteur de graines lui en à donné 5 kg ), il faut que je fasse l'inventaire car j'ai récupéré plein de graines sur les trocs, mais je n'ai pas en confiance en la pureté |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: variété de courges Ven 17 Fév 2017 - 12:56 | |
| L'année dernière ne m'a pas donné de beaux potirons, j'espère mieux cette année, toutes les années ne se ressemblent pas heureusement. |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: variété de courges Mar 16 Oct 2018 - 23:26 | |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: variété de courges Mar 16 Oct 2018 - 23:41 | |
| Belle récolte elles sont énormes qu'en fais-tu |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: variété de courges Mar 16 Oct 2018 - 23:52 | |
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vally12
Messages : 32117 Date d'inscription : 31/07/2012 Age : 53 Localisation : aveyron
| Sujet: Re: variété de courges Mer 17 Oct 2018 - 7:03 | |
| Énormes!!!!! |
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Sérénitée
Messages : 25794 Date d'inscription : 25/11/2012 Age : 67 Localisation : Saone et loire
| Sujet: Re: variété de courges Mer 17 Oct 2018 - 7:12 | |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: variété de courges Mer 17 Oct 2018 - 7:13 | |
| Tu vas pouvoir faire des carosses! Elles sont toutes comestibles? |
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marco
Messages : 29828 Date d'inscription : 13/11/2009 Age : 69 Localisation : Nord 59
| Sujet: Re: variété de courges Mer 17 Oct 2018 - 7:32 | |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: variété de courges Mer 17 Oct 2018 - 8:51 | |
| Belle récolte _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Deborah
Messages : 14464 Date d'inscription : 18/04/2018 Age : 72 Localisation : Sud
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 11:02 | |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 12:13 | |
| - orion3 a écrit:
- Tu vas pouvoir faire des carosses!
Elles sont toutes comestibles? Il me manque Cendrillon! Et un soulier de quoi encore? Oui elles sont toutes comestibles, mais comme je le disais a Odile, c'est pour faire des saucissons, des cotelettes...pour les cochons quoi! Pour nous je préfère de loin les potimarrons, butternuts et patissons que ces citrouilles insipides; je vais peut être goûter les petites brunes qui m'ont surpris. J'ai peu de mérite, un terrain adjacent abandonné; un véritable roncier, je suis parvenu a un accord avec le voisin-victime aussi de l'autre côté. Je maîtrise le roncier , et j'en fais ce que je veux sans qu'il ameute les héritiers des anciens locataire d'un terrain apartenant aux sociétés minières qui n'exploitent plus de charbon depuis des années...je suis devenu squatteur quoi , comme c'est très tendance , c'eini le mythe du prince charmant Orion:D Un coup de débroussailleuse, des semis tous les 4 metres dans le couvert humique, les dirigér au début, marcotter et récolter en tenant les ronces a ras! Les grandes feuilles sont étoufantes l'été; Ça a tellement bien marché, qiu'on m'en a piqué une demi douzaine; sans doute pour halloween, car c'était les plus rouges, et pas les plus grosses. Ici, les éleveurs, sèment des citrouilles ou ils peuvent, et quand ils en ont des grosses et pas creuses, ils distribuent les graines, donc on a un mix parfaitement adapté, les cochons n'exigeant aucune AOC Et les "maximas" ne se croisent pas avec les coloquintes |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 13:09 | |
| Mes grands parents faisaient de même, mais en plus nous en faisait manger avec des châtaignes (qui étaient pour les cochons aussi ) _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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chuferlu
Messages : 2936 Date d'inscription : 02/01/2013 Age : 64 Localisation : Asturies-España
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 15:20 | |
| - Mauricette a écrit:
- Mes grands parents faisaient de même, mais en plus nous en faisait manger avec des châtaignes (qui étaient pour les cochons aussi )
T'as raison, c'est une des rares façons qui m'aient plu. Une espèce de purée assez épaisse, bien relevée, un filet d'huile d'olive et présentée avec un bol de chataignes, cuites, émiettées puis "sautées-torréfiées" en guise de crestons (dés de vieux pain frit). Mais je préfèré quand même le même avec des butternuts que je séme en bout de rang (ils sont pas sur la photo) La citrouille, pour moi c'est comme le rutabaga, la porelle, le topinambour...de la bouffe de guerre (beaucoup de kilos au m carré). |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 15:24 | |
| Les rutabaga quel horreur quand grand mère en cuisinait _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: variété de courges Jeu 18 Oct 2018 - 18:39 | |
| _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: variété de courges Sam 20 Oct 2018 - 15:04 | |
| _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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| Sujet: Re: variété de courges | |
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