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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 12:52 | |
| Voici les premiers, si vous avez des recettes, je suis preneuse. Pour les peler, certains les passent sous le gril, d'autre les surgèlent et les passent qqs minutes dans l'eau bouillante et vous? |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 13:08 | |
| pour les poivrons au four pour les tomates une petite incision en croix au niveau du cul, 30 secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et tu épluches _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 13:10 | |
| j'ai oublié en terme culinaire on dit "monder une tomate" _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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Hélène Admin
Messages : 41571 Date d'inscription : 25/07/2009 Age : 49 Localisation : Vaucluse
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 13:51 | |
| Précieuse astuce Fab, merci! _________________ Bonne journée Invité Solène
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 14:10 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 14:15 | |
| Taro, les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 minutes, quand la peau est noire et boursouflée, j'enlève du four, je laisse refroidir et la peau s'enlève facilement. Le poivron est cuit par le grill et a un délicieux petit goût de "fumé". Y'a plus qu'à couper en lamelles, ajouter un filet d'huile d'olives et laisser mariner quelques heures. Moi je rajoute un petit oignon frais coupé en fines lamelles, quelques raisins sec, très peu de sel, un peu de poivre et quelques feuilles de basilic ! |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 14:19 | |
| Miam! j'essayerai prochainement! |
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Perle de rosée
Messages : 14331 Date d'inscription : 29/10/2010 Age : 77 Localisation : Yonne/Bourgogne
| Sujet: potager Ven 15 Juil 2011 - 15:18 | |
| entre autres recettes toutes délicieuses, je fais celle-ci : bien laver les poivrons (brosse à légumes), les couper en deux, puis les épépiner. Ensuite les couper en lamelles fines, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter échalotes, et ail, laisser cuire à l'étouffé. Vous pourrez soit accompagné du riz avec cette préparation, mais ce qui se marie aussi très bien avec ce sont les haricots verts ou beurres. J'ajoute une ou deux tomates, c'est selon l'arrivage au jardin. |
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Allegria Modérateur
Messages : 29937 Date d'inscription : 26/08/2009 Age : 112 Localisation : dans un coin de ciel bleu st tropez
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 15:29 | |
| je fait cuire mes poivrons et tomates au four asur gril ou pas quand c'est cuit je met dans un sac plastique et je laisse refroidir garantis ca s'pluche seul apres couper en lanieres les poivrons efilocher les tomates avec la fourchette mettre dans un saladier avec huile d'olive et ail vinaigre sel poivre ne pas jetter le jus que ca a rendu le mettre avec et au frais mes filles adore et moi aussi |
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Tania.c
Messages : 3147 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 71 Localisation : Bouches du Rhône
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 17:20 | |
| Je fais la même chose qu'Elsa pour les poivrons rouges(on fait les aubergines idem : caviar d'aubergines) + de l'ail et comme Allegria avec poivrons verts et tomates que j'ai "mondées" ensuite je remets dans un faitout avec des gousses d'ail, je laisse réduire et au frais.Un régal, tous ces plats d'été |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 17:52 | |
| plus rien a dire vous savais tous mais farci pas mal non plus _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 18:00 | |
| moi les poivrons j'évite j'ai du mal à les digérer,ça passe pas, _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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Tania.c
Messages : 3147 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 71 Localisation : Bouches du Rhône
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 19:12 | |
| Oui Mauricette, tout en les préparant j'y pensais(repas de ce soir)poivrons,tomates, courgettes, oignons farcis |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 19:42 | |
| - Perle de rosée a écrit:
- entre autres recettes toutes délicieuses, je fais celle-ci : bien laver les poivrons (brosse à légumes), les couper en deux, puis les épépiner. Ensuite les couper en lamelles fines, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter échalotes, et ail, laisser cuire à l'étouffé.
J'ajoute une ou deux tomates, c'est selon l'arrivage au jardin. : Voilà je reprends ta recette Perle, mais avant de faire revenir les poivrons je fais fondre un ou deux oignons ROUGES (ils sont doux et légèrement sucrés), les poivrons comme tu le dis ET la pulpe de tomates 1/4 d'h avant la fin de la cuisson, je mets ensuite une bonne cuillérée de crème fraîche et c'est un accompagnement génial avec du confit de canard |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 20:05 | |
| s est quand que tu nous invite ? _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Poivrons. Ven 15 Juil 2011 - 21:00 | |
| Quand tu veux momo et avec plaisir, ce ne sont pas des phrases en l'air !!! Quand vous passez du côté de Marseille, vous me faites signe |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Sam 16 Juil 2011 - 7:18 | |
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Dernière édition par Taro23 le Lun 18 Juil 2011 - 7:44, édité 1 fois |
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gigi
Messages : 2631 Date d'inscription : 26/04/2011 Age : 70 Localisation : nord Loiret
| Sujet: Re: Poivrons. Sam 16 Juil 2011 - 8:23 | |
| Elsa, prevois une grande table!!!!!!!!! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Poivrons. Sam 16 Juil 2011 - 9:31 | |
| Oui Gigi y'a plus qu'à organiser des "tournantes" avec JP La grande table vous attend sur le terrasse ! |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Poivrons. Dim 17 Juil 2011 - 23:05 | |
| _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Hélène Admin
Messages : 41571 Date d'inscription : 25/07/2009 Age : 49 Localisation : Vaucluse
| Sujet: Re: Poivrons. Dim 17 Juil 2011 - 23:54 | |
| _________________ Bonne journée Invité Solène
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Lun 18 Juil 2011 - 7:45 | |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Dim 31 Juil 2011 - 17:51 | |
| Cette année, ils sont très gros. |
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Perle de rosée
Messages : 14331 Date d'inscription : 29/10/2010 Age : 77 Localisation : Yonne/Bourgogne
| Sujet: potager Dim 31 Juil 2011 - 18:15 | |
| bien réussis ces poivrons |
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Taro23
Messages : 12143 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 74 Localisation : Ans(Liège) Belgique
| Sujet: Re: Poivrons. Dim 31 Juil 2011 - 18:52 | |
| Oui, j'ai bien envie de les peindre. Mais, je manque de courage. |
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| Sujet: Re: Poivrons. | |
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