JardinPassion
JardinPassion
JardinPassion
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

JardinPassion

BIENVENUE sur le forum des amoureux de la NATURE et du JARDIN
 
AccueilPortailRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
PNY – Carte graphique – GeForce™ RTX ...
Voir le deal
984.99 €

Partagez
 

 Laurier sauce

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
fab77
Modérateur
fab77

Masculin Messages : 29160
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 58
Localisation : Guignes (77)

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Laurier sauce   Laurier sauce EmptySam 21 Oct 2017 - 18:03

Le laurier sauce, également nommé laurier d'Apollon ou laurier noble, fait partie de la famille des Lauracées. Il est originaire d'Asie Mineure et du Bassin Méditerranéen. Ses légendes sont plus connues en Grèce, car les héros étaient couronnés de branches de laurier.
De croissance lente, il a une grande longévité. Son feuillage persistant et aromatique est aussi très décoratif. Il possède des feuilles coriaces, ovales et de couleur vert foncé.
En cuisine, ses feuilles très aromatiques sont utilisées en cuisine pour parfumer de nombreux plats et sauces. Employé en infusion, il est aussi excellent pour la digestion. On peut faire des bouquets garnis avec le laurier sauce accompagné de thym, de romarin et de persil.
Attention : il ne faut pas confondre le laurier sauce qui est le seul comestible, avec le laurier cerise ou le laurier rose qui sont toxiques.

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..Laurier sauce Gif-hu11
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
orion3

Féminin Messages : 37200
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 66
Localisation : Ploermel Morbihan

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptySam 21 Oct 2017 - 18:08

J'ajouterais que le laurier sauce est toxique cru quand il est frais cueilli
Revenir en haut Aller en bas
lantana



Féminin Messages : 19640
Date d'inscription : 02/08/2012
Age : 78
Localisation : Nord Ardèche

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptySam 21 Oct 2017 - 19:19

Oui,il faut l'utiliser bien sec et à petite dose.J'en mets seulement deux à la fois.
Revenir en haut Aller en bas
batouran325

batouran325

Masculin Messages : 4056
Date d'inscription : 10/01/2016
Age : 81
Localisation : montbeton 82

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptySam 21 Oct 2017 - 20:04

orion
il y a longtemps que il est utilise frais et chaque fois pour une recette ou un apport de saveur
Revenir en haut Aller en bas
lantana



Féminin Messages : 19640
Date d'inscription : 02/08/2012
Age : 78
Localisation : Nord Ardèche

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptyDim 22 Oct 2017 - 9:15

Le laurier sauce contient des alcaloïdes toxiques qui se dissipent au cours du séchage.Ce n'est pas dangereux mais toxique quand même, si tu utilises les feuilles fraiches Batouran.
Revenir en haut Aller en bas
vally12

vally12

Féminin Messages : 32051
Date d'inscription : 31/07/2012
Age : 53
Localisation : aveyron

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptyDim 22 Oct 2017 - 14:59

quand il se plait, les semis sont envahisssants... il peut également craindre le froid humide
Revenir en haut Aller en bas
lantana



Féminin Messages : 19640
Date d'inscription : 02/08/2012
Age : 78
Localisation : Nord Ardèche

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptyDim 22 Oct 2017 - 19:21

Envahissant, ah oui alors! j'en arrache des dizaines n'importe où dans le jardin,les oiseaux en sèment.
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
Mauricette

Féminin Messages : 85429
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 73
Localisation : cazo st chinian 34

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptyDim 22 Oct 2017 - 21:43

Ici il y avait une touffe énorme qui a gelé quand on est descendu à moins 18

_________________
.Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses.
Kenneth White
Laurier sauce 53685d10
Revenir en haut Aller en bas
lantana



Féminin Messages : 19640
Date d'inscription : 02/08/2012
Age : 78
Localisation : Nord Ardèche

Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce EmptyLun 23 Oct 2017 - 8:52

Elle n'est pas repartie du pied? Ici mon gros a gelé une année.On l'avait coupé à ras,il fait plusieurs mètres de haut maintenant.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Laurier sauce Empty
MessageSujet: Re: Laurier sauce   Laurier sauce Empty

Revenir en haut Aller en bas
 

Laurier sauce

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

 Sujets similaires

-
» Laurier sauce
» Laurier sauce
» viorne tin ou laurier tin
» sous un laurier
» Laurier rose.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
JardinPassion :: LE JARDIN GOURMAND ET BIEN-ÊTRE :: Le potager-