| Semer et planter le souchet comestible | |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 13:49 | |
| Semer et planter le souchet comestible légumevariétés anciennes Le souchet comestible est un légume ancien dont on consomme les tubercules. Aussi appelé à raison "Amande de terre", il en a le goût, et moulu il remplace avantageusement la poudre d'amande. Il est riche en vitamine E, un anti-oxydant. Les Espagnols le cultivent beaucoup, ils en font une boisson, un lait végétal appelé "Horchata". Sensible aux gelées, le souchet comestible se cultive du printemps (après les dernières gelées) à l'automne, saison de sa récolte (avant les premières gelées). Le souchet comestible, Cyperus esculentus, est aussi appelé "Amande de Terre", "Chufa", "Gland de Terre" et "Noix Tigrée". Ce légume très ancien, originaire du Bassin méditerranéen, est cultivé depuis l’Antiquité en Égypte. On le retrouve au Moyen-Âge, et il est encore bien cultivé de nos jours en Espagne. Les Espagnols en font une boisson traditionnelle : la "Horchata de chufa", un lait végétal. Légume-racine à tubercules, le souchet comestible est une vivace, cultivée en annuelle. Il forme des touffes de 30 à 50cm de hauts, de longues feuilles étroites, caduques et vert pâle. En été, des épis de fleurs jaune pâle font leur apparition, mais cette floraison passe inaperçue au potager. En automne, on récolte ses tubercules rhizomateux, courts et conique. Les tubercules sont récoltés à la fin de la floraison en automne, ils sont consommés crus en salade, ou grillés pour l’apéritif. Au fort goût d’amande, il est moulu et remplace la poudre d’amande. Le souchet est riche en vitamine E, un antioxydant. De la même famille que le papyrus (Cyperus), le souchet aime l’eau, mais est gélif (ne supporte pas les températures inférieures à -5°C). On débutera sa culture après les dernières gelées de printemps et on le récoltera avant les premières d’automne. Semer le souchet comestible Dans quel sol et sous quelle exposition semer le souchet comestible ? Le souchet comestible apprécie un sol léger, frais, bien drainé, humifère et profond. Un sol à tendance sableux convient bien, vous pouvez de ce fait cultiver le souchet en pot, avec un lit de drainage au fond (billes d’argile, gravier…) et une terre mélangée à du sable. Assurez-lui une belle place au soleil dans le potager. Quand et comment semer ou planter le souchet comestible ? Plantez au printemps pour une récolte en automne. Démarrez le semis du souchet comestible au chaud, en avril. Plantez les tubercules en pleine terre quand les risques de gelées ne sont plus à craindre, en mai. Le souchet comestible est une plante du bassin méditerranéen. Elle est aussi appelée « amande de terre », car elle est un succédané d’amande aérienne. Le souchet comestible a un goût particulier, agréable. Le problème majeur de la culture du souchet est qu’il ne pousse que dans certains terrains. Et que là où il se plait, il est mangé par les mulots, ou devenir très envahissant. Pour éviter ces problèmes, cultivez-le en pot ! Les graines de souchet sont très sèches et auront du mal à germer. Trempez-les donc préalablement 48h dans de l’eau tiède. Puis mettez-les en pot, dans du compost bien décomposé additionné de terre ou du terreau, tassez. Placez-les dans une mini-serre, à proximité d’une source de chaleur de plus de 20°C (le radiateur fait l’affaire). Une fois les graines germées, récupérez les plants un à un et repiquez-les dans des pots plus grands seuls ou groupés. Sortez les pots de culture de souchet en extérieur quand les risques de gelées ne sont plus à craindre. La récolte se fait à la fin de l’été, quand le feuillage est fané. .plantes-et-jardins.com _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Allegria Modérateur
Messages : 29937 Date d'inscription : 26/08/2009 Age : 112 Localisation : dans un coin de ciel bleu st tropez
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 19:29 | |
| hummm l horchata |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 19:32 | |
| j adore l horchata et ne savais pas avec quoi c est fait _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Allegria Modérateur
Messages : 29937 Date d'inscription : 26/08/2009 Age : 112 Localisation : dans un coin de ciel bleu st tropez
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 19:47 | |
| moi pas depuis longtemps car l on dit horchata d amendra donc !!!! mais un de mes gendre me l avait dit
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 20:13 | |
| On voit que vous avez toutes les deux des origines espagnoles ! |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 20:23 | |
| _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Allegria Modérateur
Messages : 29937 Date d'inscription : 26/08/2009 Age : 112 Localisation : dans un coin de ciel bleu st tropez
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:03 | |
| eh oui |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:11 | |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:12 | |
| Connais pas _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:13 | |
| Voilà mes quelques graines de souchet, je viens de les mettre à tremper pour les planter demain matin, les autres ont été plantées hier |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:18 | |
| _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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vally12
Messages : 32117 Date d'inscription : 31/07/2012 Age : 53 Localisation : aveyron
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 21:46 | |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 22:10 | |
| J'ai découvert la semaine dernière sur un troc et comme je suis pour toutes les expériences, je vais tenter |
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romarin74
Messages : 7029 Date d'inscription : 10/07/2012 Age : 50 Localisation : IDF-78
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 22:54 | |
| j'adore ça! quand j'étais petite on vendait ça dans les magasins de bonbons (et les pépins de tournesol, les olives, cornichons et hosties de la messe, nature ou sucrées), pas étonnant qu'il y avait moins de surpoids chez les enfants... c’était vendu en sachet parce que regonflé dans l'eau (ou frais, je ne sais pas). et l'horchata c'est ma boisson préférée! si ça marche chez vous, merci de raconter. Je pense qu'ici c'est trop sec. |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Lun 16 Mai 2016 - 23:24 | |
| encore une espagnole manque plus que chuchu |
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Sérénitée
Messages : 25794 Date d'inscription : 25/11/2012 Age : 67 Localisation : Saone et loire
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Mar 17 Mai 2016 - 5:46 | |
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manon75
Messages : 1339 Date d'inscription : 14/11/2013 Age : 69 Localisation : saumur
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Mar 17 Mai 2016 - 6:33 | |
| J'ai des graines de souchet trouvées à un troc le 1er mai. Je ne connaissait pas du tout mais j'ai apprécié le goût. On verra ce que cela va donner ??? |
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DADIEL Modérateur
Messages : 52501 Date d'inscription : 17/07/2010 Age : 77 Localisation : ANJOU
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Mar 17 Mai 2016 - 9:31 | |
| Nous avons eu le meme fournisseur |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 21 Oct 2016 - 21:48 | |
| j ai arraché un plant , pas facile a nettoyer les photos demain _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:07 | |
| _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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fab77 Modérateur
Messages : 29160 Date d'inscription : 17/10/2010 Age : 58 Localisation : Guignes (77)
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:10 | |
| C'est gros comme quoi? Et au goût. ........noisette? _________________ Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière.. |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:12 | |
| Bof, j'ai l'impression que c'est beaucoup de boulot pour pas grand-chose |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:13 | |
| - fab77 a écrit:
- C'est gros comme quoi? Et au goût. ........noisette?
Ah non!!!! |
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Mauricette Modérateur
Messages : 85429 Date d'inscription : 15/05/2010 Age : 73 Localisation : cazo st chinian 34
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:15 | |
| comme un poids chiche , et le gout a rien (jean louis) _________________ .Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses. Kenneth White |
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orion3 Modérateur
Messages : 37272 Date d'inscription : 27/10/2012 Age : 66 Localisation : Ploermel Morbihan
| Sujet: Re: Semer et planter le souchet comestible Ven 28 Oct 2016 - 20:17 | |
| Et ça sert à quoi que maumau se décarcasse? |
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| Semer et planter le souchet comestible | |
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