JardinPassion

JardinPassion

BIENVENUE sur le forum des amoureux de la NATURE et du JARDIN
 
AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Fèves

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4
AuteurMessage
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37398
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 21:20

Semer les fèves

La fève est une légumineuse que l’on trouve rarement sur les marchés, pourtant elle est une bonne source de protéine, magnésium, potassium, calcium, fibres, glucides, vitamines… Qui plus est, elle peut se conserver un an au congélateur. De quoi profiter de ces bienfaits toute l’année !

La fève, Vicia faba, est une plante annuelle portant une forte touffe de hautes tiges. Ses feuilles composées sont gris-vert, ses fleurs blanches sont suivies de grosses gousses vertes noircissant à maturité.

Ces gousses contiennent 4 à 8 graines (selon la variété), les fèves, consommées cuites ou crues à différents stades de développement.
Les fèves, grains plats et charnus, apportent 65 kcal/100g. Elles sont riches en protéine, en magnésium, en potassium, en calcium, en vitamines C5, B et E ainsi qu’en fibres (elles favorisent le transit intestinal). Les fèves sèches apportent des glucides lents, et sont cinq fois plus énergétiques que les fraiches.

Les fèves se consomment de plusieurs manières : crue, à la croque-au-sel, une fois débarrassées de leur peau. Ou encore, cuite en purée, en soupe ou en ragoût.

Choisir les variétés de fèves

Il existe plus d’une quinzaine de variétés de fèves, se déclinant en différentes couleurs : rouge, blanche, verte… Il existe des variétés à longues cosses et à gros grains, ce sont les plus productives et d’autres à gousses plus courtes et à petits grains. Les plus connues sont :
La fève de Séville à longue cosse : variété la plus courante, hâtive et très productive. Gousses généralement groupées par deux atteignant 15 à 18 cm de long et contenant 6 graines de grosseur moyenne.
La fève d’Aguadulce à très longue cosse : variété de premier ordre, très hâtive. Rendement très important. Gousses de 20 à 25 cm de long et contenant 8 à 9 grains. Peut souffrir en climat très froid
La fève à fleurs pourpres : la variété la plus résistante au froid.
La fève ‘The sutton’ : variété précoce et naine (40cm), gousses contenant 4 à 5 petits grains.
Semer les fèves
Dans quel sol semer les fèves ?

Les fèves aiment les terres fraiches, riches et souples. Elles tolèrent un peu de calcaire dans le sol, mais celui-ci ne doit jamais être sec. Inutile d’amender la terre avant le semis avec du fumier. Comme toutes les légumineuses, la fève absorbe directement l’azote de l’air. Elle apprécie toutefois un apport de potasse, 15 jours avant le semis (comptez 100g/m²).
Sous quelle exposition semer les fèves ?

La fève aime les situations chaudes et ensoleillée de février à mars, ou en automne dans le Midi de la France. Elle apprécie les climats aux hivers doux et au printemps humide.
Quand semer les fèves ?

Semez les fèves entre la fin-février et la mi-avril. Dans le Midi, et sous climat à hiver doux, vous pouvez semer plus tôt : en automne pour une récolte à la fin de l’hiver.
A savoir : une fois levée, les fèves supportent de petites gelées.
Comment semer les fèves ?

Deux méthodes : au chaud, ou directement en place en suivant nos conseils en vidéo. A savoir : comptez 25 plants au m², et une récolte de 2 à 4 kg de gousses fraiches par m²
Semis des fèves au chaud

Pour le semis de fèves à chaud, employez des petits godets individuels. Dans chaque récipient rempli de terreau Semis, déposez une graine que vous enfoncerez au doigt à 5 cm de profondeur. Recouvrez de terre et arrosez.
Couvrez les semis d’une feuille plastique et laissez-les au chaud (21°C). Les graines germeront au bout de 5 à 8 jours. Quand les plants auront atteint une dizaine de centimètres, mettez-les en place au potager en les espaçant de 25cm sur le rang.

Renouvelez l’opération tous les 15 jours pour prolonger les récoltes.

A savoir : Pour augmenter les chances de germination, mettez à tremper 24h les graines de fèves avant de les semer.
Semis des fèves en pleine terre

- Creusez des sillons de 5cm de profondeur, espacez-les de 35cm environ.
- Déposez une graine dans le sillon tous les 10-12cm.
- Rebouchez les sillons et tassez le sol.
Une fois les graines levées, binez entre les plants pour ôter les mauvaises herbes et aérez la terre. Renouvelez l’opération lorsque les pieds atteignent 20cm de haut.

La fève est une légumineuse rare dans les commerces et vous avez tout intérêt à en cultiver chez vous ! Elle se consomme crue, cuite, à la croque-au-sel.
Commencez par un travail grossier du sol, au croc, permettant d’éliminer les mauvaises herbes.
Ensuite, affinez la terre au râteau et creusez un sillon de quelques centimètres.

Il existe deux méthodes pour semer les graines de fèves en ligne : placez une graine tous les 10cm, et enfoncez-la avec le doigt à 1cm de profondeur. Ou disposez 4-5 graines en petits poquets espacés de 35cm. Enfoncez-les un petit peu dans la terre.
Si le sol ou le temps est très sec au moment de la plantation, arrosez les graines avant de refermer le sillon. Ne recouvrez les graines que de quelques centimètres de terre, sans tasser.

Dans quelques jours, les graines vont germer. Dans 10 jours, les plantules sortiront de terre. Et dans 2 et demi mois, vous pourrez déguster crues les premières gousses fraîches. Les premières fèves seront récoltées au bout de 3 mois.
Rotation des cultures

La culture des fèves, pour éviter la propagation des maladies, ne doit revenir au même endroit que tous les 3 ans. Sur la parcelle, cultivez l’année précédant la culture des fèves des légumes bulbes (ail, oignon, échalote…), et l’année suivante des légumes-feuilles (salade, laitue, choux…).
Plante compagne

Les fèves aiment le voisinage de la tomate, des fraises et des courges. Par contre, évitez de cultiver à proximité l’ail et la ciboulette.

Article du net : Plantes et jardins

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
romarin74

avatar

Féminin Messages : 7032
Date d'inscription : 10/07/2012
Age : 43
Localisation : IDF-78

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 21:31

Merci Odile!
25 plants par mètre carré? je dois avoir 10 plantes en 4 m² hihi mais bon, c'était aussi un test pour semis en automne.
les tiges deviennent noires, comme rongés, je ne sais pas si c'est une bête qui les mange...
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 56391
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 21:35

les miennes sont blanche de fleurs (pour vue qu il ne gèle pas)
merci Odile

_________________
bonjour Invité

Rien n’est plus patient que la nature. »
Dan O’Brien
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 17969
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 59
Localisation : morbihan près de la gacilly

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 21:49

merci odile
les miennes sont levées, je les avais semées dans la serre
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26929
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 22:30

Merci Dady,pas encore semé les miennes,dès que la terre et le temps seront meilleurs,juste un petit plus je rajouterai de butter les plants une fois bien levés

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37398
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Fèves   Lun 7 Mar 2016 - 22:47

Les miennes sont encore dans la boite, j'attends pour les semer

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
chuferlu

avatar

Messages : 2855
Date d'inscription : 02/01/2013
Age : 57
Localisation : Asturies-España

MessageSujet: Re: Fèves   Mar 8 Mar 2016 - 0:43

les miens ont 40 cm
Revenir en haut Aller en bas
romarin74

avatar

Féminin Messages : 7032
Date d'inscription : 10/07/2012
Age : 43
Localisation : IDF-78

MessageSujet: Re: Fèves   Mar 8 Mar 2016 - 16:58

hihi moi ça n'a pas bougé depuis l'automne, 20-25 cm, qq fleurs...mais comme il gèle, je laisse couvert d'un voile.
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26929
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Fèves   Mar 4 Avr 2017 - 12:30

Elles sont levées ici loll

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 17969
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 59
Localisation : morbihan près de la gacilly

MessageSujet: Re: Fèves   Mar 4 Avr 2017 - 20:28

Elles sont en fleurs depuis un moment
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 56391
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Fèves   Mar 4 Avr 2017 - 21:23

tu les as dehors ou dans la serre ? orion 
perso en fleurs depuis un moi ici

_________________
bonjour Invité

Rien n’est plus patient que la nature. »
Dan O’Brien
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 17969
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 59
Localisation : morbihan près de la gacilly

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:17

Elles sont dans la serre comme ça marche bien, je continue comme ça
ça fait un bout de temps qu' elles sont fleuries
Revenir en haut Aller en bas
DADIEL
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 37398
Date d'inscription : 17/07/2010
Age : 70
Localisation : ANJOU

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:18

Yannick les a semées ce matin dehors

_________________
 Odile
Revenir en haut Aller en bas
fab77
Modérateur
avatar

Masculin Messages : 26929
Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 51
Localisation : Guignes (77)

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:23

Ici aussi en pleine terre,pas assez de surface en "serre" hihi

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 56391
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:31


_________________
bonjour Invité

Rien n’est plus patient que la nature. »
Dan O’Brien
Revenir en haut Aller en bas
Mauricette
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 56391
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : cazo st chinian 34

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:33


les premières semé en octobre et les autres début mars

_________________
bonjour Invité

Rien n’est plus patient que la nature. »
Dan O’Brien
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 17969
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 59
Localisation : morbihan près de la gacilly

MessageSujet: Re: Fèves   Mer 5 Avr 2017 - 20:43

J'ai semé les miennes en février
Revenir en haut Aller en bas
danyel

avatar

Masculin Messages : 68
Date d'inscription : 30/08/2016
Age : 67
Localisation : cannes

MessageSujet: Re: Fèves   Jeu 6 Avr 2017 - 15:29

moi les féves c'est dans un râgout marocain "tajine " avec lapin tomates petits pois et carottes et oignon et ail avec des herbes "coriandre et persil " un peu d'huile d'olive pour faire revenir la viande et ensuite les légumes au fur et a mesure puis sel poivre gingembre et poivre de cayenne et hop bonne dégustation !! mes féves les premiéres deja avalées par monsieur !!voila bises
sourire
Revenir en haut Aller en bas
orion3
Modérateur
avatar

Féminin Messages : 17969
Date d'inscription : 27/10/2012
Age : 59
Localisation : morbihan près de la gacilly

MessageSujet: Re: Fèves   Jeu 6 Avr 2017 - 19:53

Les miennes commencent à faire des gousses
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Fèves   

Revenir en haut Aller en bas
 

Fèves

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 4 sur 4Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
JardinPassion :: LE JARDIN GOURMAND ET BIEN-ÊTRE :: Le potager-