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 L'hélianti

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DADIEL
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MessageSujet: L'hélianti    Sam 1 Nov 2014 - 20:05



L’helianthi (helianthus strumosus), plante gourmande et ornementale

L’hélianthi est un légume peu connu, qui se rapproche du topinambour. On l'appelle aussi hélianthe, hélianti ou héliantis. La plante se reconnaît par sa tige forte et rameuse ainsi que par ses pétales jaune clair, plus foncés au milieu du capitule. Il s’agit d’une plante originaire de l’Amérique du Nord. Toutefois, on peut aussi la retrouver au Canada et aux États-Unis. L'hélianthi fait partie des légumes anciens, qui sont remis au goût du jour. Ce légume peut se mijoter de différentes façons. La partie utilisée pour la cuisine sera les rhizomes qui sont d’une couleur beige clair. Ayant presque le même goût que le topinambour, l’hélianthi peut servir dans la préparation d’un délicieux gratin ou d'une soupe. Sinon, vous pouvez aussi le faire sauter ou le consommer cru. Mis à part son goût raffiné, il s’agit aussi d’une plante très décorative : ses belles fleurs groupées en capitules solitaires sont souvent utilisées pour la décoration d’intérieur.

Famille : astéracées
Type : racine vivace-légume
Origine : Est de l'Amérique du Nord
Couleur de la fleur : jaune clair
Hauteur : 2m
Semis : oui
Bouture :non
Plantation : février à avril
Récolte :automne

Sol et exposition idéale :

L’hélianthi a besoin d’un sol frais et profond. Par ailleurs, choisissez un emplacement bien ensoleillé dans votre potager pour cultiver l’hélianthi.

Semis, plantation :

La plantation de l’hélianthi se fait à partir du mois de février à avril. Vous obtiendrez des rhizomes bien tubéreux pendant l’automne.

Astuce : pour la plantation, il faut un espace de 50 cm entre les rhizomes. En outre, il faut une profondeur de 15 cm. Pour la récolte, il est conseillé de déterrer les rhizomes selon les besoins.

Conseil d’entretien :

L’hélianthi n’a pas besoin de beaucoup d’entretien. Un arrosage fréquent sera seulement nécessaire afin de maintenir le sol bien au frais.

Récolte, conservation et utilisation :

La récolte de l'hélianthi doit être échelonnée. En effet, c’est une plante qui n’aime pas trop être exposée à l’air libre. Il est préférable de manger l'hélianthi fraîchement récolté.

Maladies, nuisibles et parasites :

L’hélianthi peut être victime d’une maladie appelée l'oïdium qui est assez fréquente dans les potagers. Pour éviter ce type de maladie, il faut bien espacer les plants et enlever les feuilles infectées.

Emplacement et association favorable :

L’emplacement idéal del'hélianthi dans un potager serait en bordure de celui-ci, légèrement dans une zone protégée par l’ombre.

Variétés conseillées : Helianthus annuus, Helianthus decapetalus, Helianthus divaricatus, Helianthus laetiflorus.

Article du Net : Binette et jardin

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 Odile
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Mauricette
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Sam 1 Nov 2014 - 20:31

ce sont les tiens ?bravo2 bisou1

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Dan O’Brien
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DADIEL
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Sam 1 Nov 2014 - 20:53

Oui ce sont les nôtres, ils sont mangés hihi une partie à la vinaigrette et l'autre partie en velouté jaime

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 Odile
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: L'hélianti    Sam 1 Nov 2014 - 21:30

bravo2
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fab77
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 22:21

La récolte est très bonne et mes intestins sont à la fete,merci a mes 2 donatrices hihi

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vally12

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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:33

pourquoi les intestins sont à la fête : ballonnements ?
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DADIEL
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:34

Fab, comme çà tu penses à nous hihi

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:39

vally12 a écrit:
pourquoi les intestins sont à la fête : ballonnements ?

T'en manges le soir et tu pètes toute la nuit et le matin après le café tu cours au toilettes quand tu as le temps de finir ton café hihi

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DADIEL
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:42

Nous en mangeons en petite quantité, çà reste raisonnable hihi
Certains mettent du bicarbonate, je n'y pense jamais Embarassed

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 Odile
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fab77
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:44

Je ne sais pas manger en p'tite quantité,j'suis un goinfre hihi

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DADIEL
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:45

La gourmandise est un vilain défaut hihi

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fab77
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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mar 12 Jan 2016 - 23:47

rouge1 rouge1

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vally12

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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mer 13 Jan 2016 - 0:18

contre les "gaz" il faut rajouter quelques brins de sarriette pendant la cuisson, valable pour haricots grains, lentilles...
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romarin74

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MessageSujet: Re: L'hélianti    Mer 13 Jan 2016 - 0:41

rire
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