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 mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue

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romarin74

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MessageSujet: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Lun 12 Mai 2014 - 21:43

Voilà une autre, feuilles très larges, comme une main:

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fab77
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Lun 12 Mai 2014 - 21:46

Arraches et n'oublies pas la racine,tout ce qui ne ressemble pas à ce que j'ai au jardin est automatiquement arraché ici ainsi qu'au potager

_________________
Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Lun 12 Mai 2014 - 21:59

de l oseille sauvage !
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Lun 12 Mai 2014 - 22:02

Fab hihi au fait j'ai fait bcp de bonnes découvertes au jardin qui étaient là avant mon arrivée, donc dur à être si radicale. Et ça fait aussi le charme de ce terrain "ancien" Smile

Merci Serenité, c'est une bonne chose alors Smile
je pourrais essayer une petite soupe Smile  kikou 
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orion3
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 9:33

c'est du rumex ou oseille crépue
racine pivot très robuste
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orion3
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 9:34

PAS POUR LA SOUPE!!!
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 9:36

c est pas pour manger ton oseille !!
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orion3
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 9:38

ne la lachez pas dans mon jardin, elle va tout brouter  hihi 
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Nicandra

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 9:58

Bonjour romarin

Bien sûr qu'elle est comestible!
tu peux utiliser quelques feuilles, mais uniquement les plus jeunes (après elles sont amères) comme l'oseille cultivée et pas trop souvent car comme toutes les autres, elle contient de l'acide oxalique.
La racine est utilisée pour aider l'organisme à se débarrasser des métaux lourds.

à+
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 10:03

hihi 
merci Nicandra Smile j'essaie un jour--mes oseilles cultivées ne sont pas très prolifiques encore.
Hier, faute des légumes (et malade pour aller au supermarché) j'ai préparé du plantane, feuilles et fleurs et c'était pas mal Smile
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 10:25

hihi Orion
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chuferlu

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 11:10

Gardes là si tu veux, mais ne la laisse pas monter a graines, c'est une envahisseuse .
La porelle chez nous, on la prépare au printemps, jeune,
D'abord blanchir les feuilles 5 min, pour enlever l'amertume.
Faire revenir de l'oignon, puis les feuilles, puis les patates.
Ecraser au fur et a mesure (tout belge a un spotchou, mais une fourchette peut faire l'affaire), ou tu passe au presse purée grosse grille.
A part faire revenir des lardons (fumés si possible) jusqu'au point "croustillants", une gousse d'ail a la fin.
Verser sur la potchue de porelle; avec un oeuf sur le plat et de la moutarde
Bon ap'

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chuferlu

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 11:12

Je vois que j'ai oublié de préciser qu'il faut mouiller une fois les patates ajoutée (et saler pôivrer), a ras et couvrir en gardant les patetes au dessus jusqu'a ce qu'elle commencent a pouvoir s'écraser.
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 12:05

miam miam, merci!
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Mauricette
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 21:39

j'ai préparé du plantane, feuilles et fleurs

tu peux développé ?? pas compris

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Gilles Clément
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francinnette



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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 21:53

Je te rassure moi non plus Mauricette !
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mar 13 Mai 2014 - 23:16

plantain la mauvaise herbe, c'est comestible Smile
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chuferlu

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Mer 14 Mai 2014 - 17:04

En fait c'est comme ppour les champignons, y'en a beaucoup plus de comestibles que de vénéneuses.
Mais faut pas jouer a la roulette russe non plus, surtout qu'un médecin "normal" aux urgences ne connaîtra pas toutes les plantes et ses antidotes.
En plus de la porelle (rhumex, patience), et du pissenlit j'aime pas mal le chénopode bon henry, meilleurs que l'épinard, le chardon aussi.
J'ai pas encore goûté le mouron des oiseaux
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Jeu 15 Mai 2014 - 8:41

et du pissenlit t'utilises la fleur aussi?
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marco

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Jeu 15 Mai 2014 - 9:20

romarin74 a écrit:
et du pissenlit t'utilises la fleur aussi?

Pour faire de la confiture
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chuferlu

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Jeu 15 Mai 2014 - 15:33

romarin74 a écrit:
et du pissenlit t'utilises la fleur aussi?

Je ne savais pas pour la confiture.
sinon non, on ne ramassait que les toutes premieres pousses au printemps.
Puis blanchis, en salade de pomme de terre, avec vert d'oignons, ail et oeufs durs.
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Mauricette
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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Jeu 15 Mai 2014 - 20:43

les fleurs en omelette

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Gilles Clément
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Jeu 15 Mai 2014 - 22:40

une recette pour confiture stp Marco? merci!
et pour l'omelette on les coupe finement ou entières? faut-il les faire cuire avant? sunny 
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Nicandra

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Ven 16 Mai 2014 - 9:20

Bonjour romarin

La confiture de pissenlits, nommée aussi gelée ou "Cramaillote" se prépare comme suit:
-Il faut cueillir des fleurs épanouies du jour, les laver à l'eau claire et séparer le vert (qui donne un goût amer) du jaune. Pour cela rassembler tous les pétales vers le cœur et tirer tout d'un seul coup.
-Peser les fleurs et mettre à macérer une douzaine d'heures, à raison d'1 litre d'eau pour 400g de fleurs, avec 2 oranges et 2 citrons entiers (peau comprise) coupés en rondelles.
-Cuire cette macération pendant 30mn et la filtrer pour récupérer le jus.
-Avec 800g de sucre par litre de jus, remettre à cuire 30mn, après ébullition jusqu'à ce qu'elle gèle.
Attention, si on dépasse le point de gélification, elle redevient liquide.
-Mettre en pot immédiatement, en retournant les pots jusqu'à complet refroidissement.

à+
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romarin74

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MessageSujet: Re: mauvais herbe grosse rosette : oseille crépue    Ven 16 Mai 2014 - 9:47

sunny merci, ç'a l'air bien bon!
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