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 Oreille de Judas

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chuferlu

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MessageSujet: Oreille de Judas   Ven 15 Fév 2013 - 20:51

Salut
Tout a l'heure en déblayant un tas de vieilles branches, je suis tombé sur des oreilles de Judas
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Y'a quelqu'un qui le a déjà préparées, elles sont toutes molles, gélatineuses.
On les séche d'abord? C'est ma première impression.
merci
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Mauricette
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Ven 15 Fév 2013 - 21:44

donne pas envie de les cuisiné , croie pas en avoir vue , merci coucou2

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Pour faire un jardin, il faut un morceau de terre et l'éternité.

Gilles Clément
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fab77
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Ven 15 Fév 2013 - 21:47


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Aussi rempli que soit ton existence il y aura toujours de la place pour une petite bière..[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:16

Et bien vous voyez, les champignons, en lamelles noiratre ,un peu croquant , qu'on trouve dans tous les plats chinois?
Et bien c'est eux je crois bien, et là on fait pas la fine bouche , paske on les a pas vu
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Mauricette
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:18

alcolo joli avatar

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Pour faire un jardin, il faut un morceau de terre et l'éternité.

Gilles Clément
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Hélène
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:18

Moi j'aurais le courage de les gober tout cru. Twisted Evil

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Bonne journée Invité
Solène
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Hélène
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:18

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
alcolo joli avatar
Enchantée cher Chuferlu!

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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:22

Merci , j'rougis là...
Mais j'ai triché, c'est une photo de l'année passée
Maintenant il me reste plus qu'à trouver comment laisser une signature
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Allegria
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:33

Coucou chuferlu
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Hélène
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:42

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Merci , j'rougis là...
Mais j'ai triché, c'est une photo de l'année passée
Maintenant il me reste plus qu'à trouver comment laisser une signature
C'est probable que depuis un an tu as du prendre un sacré coup de vieux! hihi

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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:44

T'imagines même pas.
Heureusement qu'c'est comme le vin Very Happy
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Sérénitée

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:45

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Hélène
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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:46

hihi

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tagette

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Sam 16 Fév 2013 - 20:47

tien pour une fois fab ne pense pas à manger hihi
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NARSOUIF

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 18:36

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Salut
Tout a l'heure en déblayant un tas de vieilles branches, je suis tombé sur des oreilles de Judas

Y'a quelqu'un qui le a déjà préparées, elles sont toutes molles, gélatineuses.
On les séche d'abord? C'est ma première impression.
merci

j'en ai déja mangé avec une vinaigrette et crus ! c'est moyen.... coucou2
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nono80



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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 19:03

j'en mange régulièrement , lorsque nous mangeons du poulet le dimanche, le lundi je nettoie la carcasse de sa viande et je fais de la soupe chinoise, je rajoute les oreilles de judas, c'est un délice
les oreilles de judas pousse sur le bois en pourriture, mais de préférence sur le sureau
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 19:42

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
e rajoute les oreilles de judas, c'est un délice
les oreilles de judas pousse sur le bois en pourriture, mais de préférence sur le sureau

Oui ça y'a pas de soucis.
Et j'en ai déjà consommées comme toi, achetées chez le chinois
ce que je voudrais savoir c'est si on les fait sécher ou si elles sont bonnes (dans le sens gouteuses) crues
Celles de la photo (y'en a plein d'autres), sont mollasses, gélatineuses.
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nono80



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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 20:06

franchement pas terrible crue, c'est un champignon à cuire sans grande valeur gustative, juste intéressant pour son croquant dans les potages asiatiques et autres recettes
je les ramassent les nettoies et les fait sécher sur du sopalin sur le haut de la chaudière, puis je conserve dans des bocaux à confiture dans une pièce bien sec, les réhydrater la veille de les cuisiner mains
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nono80



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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 20:14

on peut également les consommer fraiches et cuites, cependant j'ai une note de la société Linnéenne qui dit qu'il faut éviter de récolter celles des bords de routes , dans les jardins ou en ville
en effet ce champignon à la particularité d'assimilé les métaux lourds
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 20:26

OK, merci
Tu confirmes mon impression
Pas de problèmes pour les métaux lourds
La première "pollueuse", est une petite centrale thermique au charbon(destinée a la consommation de la société houillère, en phase de fermeture); a 15 km a vol d'oiseau
Ensuite faut faire 50 km pour l'incinérateur, et un reste de sidérurgie ; je ne sais pas s'il y'a encore des hauts fourneaux; mais en tous cas depuis quelques années, les lichen reviennent sur les fruitiers, les loutres dans les cours d'eau (chargé de poussière de charbon)
La crise pour nous, c'est la manne pour l'environnement
Et pour l'autre champignon (fil:une idée?)t'en as une ?
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nono80



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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Dim 17 Fév 2013 - 20:32

chuferlu à écrit
Et pour l'autre champignon (fil:une idée?)t'en as une ?
quel autre champi, je n'ai vu que les oreille de judas
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chuferlu

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MessageSujet: Re: Oreille de Judas   Lun 18 Fév 2013 - 1:03

Et bien dans la rubrique "règne des champignons", y'a une conversation que j'ai intitulé: "une idée?". Et beh oui,ça a donné des idées....tu verras. Surprised)
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