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 Poivrier de SICHUAN

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DADIEL
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MessageSujet: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptySam 2 Fév 2013 - 21:28

Poivrier de SICHUAN Goubau12

Le poivrier du Sichuan : un arbuste à cultiver soi-même

Saviez-vous qu’il est possible de cultiver son propre poivre du Sichuan ? Le poivrier du Sichuan ou Zanthoxylum piperitum est l’une des rares épices que l’on peut faire pousser en extérieur sous nos latitudes. Adoptez cet arbuste facile à entretenir et vous pourrez faire une récolte de poivre dès la troisième année !
Sommaire

Qu'est-ce que le poivrier du Sichuan ?
Comment cultiver le poivrier du Sichuan ?
Comment récolter le poivre du Sichuan ?

Le poivrier du Sichuan : un arbuste à cultiver soi-même
©Didier Descouens
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Qu'est-ce que le poivrier du Sichuan ?

Le poivrier du Sichuan ou Zanthoxylum piperitum est un arbuste de la famille des Rutacées, la même famille que les agrumes.

C'est un arbuste très épineux de 3 à 4 mètres de haut, dont le feuillage est caduc et très odorant. Ses feuilles dégagent un parfum poivré dès qu’on les froisse.
Il fleurit en mai juin et produit de petites fleurs jaunes autofertiles. Les fruits sont rouges et mesurent 4 mm de diamètre. Ils contiennent une à deux graines noires luisantes et très dures.

Cette espèce est très intéressante pour les jardiniers. Non seulement on peut faire une récolte de poivre du Sichuan dès la troisième année, mais l’arbuste en lui-même est très décoratif à l'automne quand il porte des fruits et que son feuillage prend de belles teintes roses.

Article du Net GRALON

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Dernière édition par DADIEL le Sam 2 Fév 2013 - 21:43, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptySam 2 Fév 2013 - 21:37

merci pour la decouverte ! je ne connaissais pas...
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lantana



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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 9:40

Joli arbuste,tu en as un,Dadiel?
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 9:47

Poivrier de SICHUAN Goubau18

Effectivement très joli arbuste chez un ami.
J'ai fait quelques boutures et j'ai quelques graines, je peux donner quelques graines

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 21:38

DADIEL a écrit:

Le poivrier du Sichuan ou Zanthoxylum piperitum est l’une des rares épices que l’on peut faire pousser en extérieur sous nos latitudes.

pas seulement le piperitum
sur 7 sp cultivées, tous sont bons, même l'américain avec des nuances plutôt subtiles, en saveur et piquant

un petit détail : ce n'est pas le grain noir qui se consomme mais l'enveloppe, récoltée quand elle passe du vert au rouge (il y a 2 mois environ)
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 22:38

Oui mon ami l'utilise, j'ai mis les enveloppes à sécher, je vais tester. J'aime beaucoup l'odeur.
Penses-tu que j'ai des chances de réussite de boutures à cette époque scratch

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 22:54

DADIEL a écrit:
Oui mon ami l'utilise, j'ai mis les enveloppes à sécher, je vais tester. J'aime beaucoup l'odeur.

le parfum, c'est le + de ce poivre
donc à ne pas cuire pour le conserver

Citation :
Penses-tu que j'ai des chances de réussite de boutures à cette époque scratch

jamais essayé
le semis marche assez bien
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyDim 3 Fév 2013 - 22:56

J'ai des graines, je vais essayer le semis, vu mon "grand âge" tu penses que j'ai des chances de récolte hihi hihi

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 22:58

DADIEL a écrit:
J'ai des graines, je vais essayer le semis, vu mon "grand âge" tu penses que j'ai des chances de récolte hihi hihi

t'en a plus que si tu sèmes pas ! geek

un autre attrait, les épines qui se transforment en écorce au lieu de tomber

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 22:59

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:01

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:03

Impressionnant Twisted Evil

Quel âge a-t-il ?

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:03

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:04

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:04

Si je me souvient bien JL le tien est grand
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:06

trop petit, zut, loupé Wink
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:07

rezut, reloupé
celui-ci c'est Z. simulans :

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:08

Oh, je connais quelqu'un qui va me dire "je ne veux pas cette saloperie au jardin" affraid hihi

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:09

lechenevert a écrit:
Poivrier de SICHUAN Zantho10

en comptant les cernes de celui coupé, ça fait une dizaine d'années
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:10

DADIEL a écrit:
Oh, je connais quelqu'un qui va me dire "je ne veux pas cette saloperie au jardin" affraid hihi

facile, tu lui réponds "les épines ne piquent donc pas longtemps" loll
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyLun 4 Fév 2013 - 23:16

Impressionnant! Étonnant que les épines se transforment en bois...comment l'expliquer?

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Bonne journée Invité
Solène
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyMar 5 Fév 2013 - 0:38

Solène a écrit:
Impressionnant! Étonnant que les épines se transforment en bois...comment l'expliquer?

en langage botanique va savoir geek
en langage humain c'est "assez" facile :
- l'épine protège du prédateur
- quand l'écorce du tronc devient assez épaisse-dure-solide, l'épine tombe (robinier)
- pourquoi gaspiller quand on peut recycler ? en accélérant la croissance de l'écorce par ce procédé !

et puis, chaque plante a "son" épine pour "son" prédateur
mais là, je sais pas lequel c'est
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyMar 5 Fév 2013 - 1:20

un tres bel arbre , le poivre parfume bien les grillades

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.Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses.
Kenneth White
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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyMar 5 Fév 2013 - 10:44

Interessante comme plante, je l'utilise parfois en cuisine et ça ferait très bien chez moi en défensif Very Happy

A quelle température minimale peut elle résister en hiver ?
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lechenevert

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MessageSujet: Re: Poivrier de SICHUAN   Poivrier de SICHUAN EmptyMar 5 Fév 2013 - 13:56

eli94 a écrit:
Interessante comme plante, je l'utilise parfois en cuisine et ça ferait très bien chez moi en défensif Very Happy

A quelle température minimale peut elle résister en hiver ?

aucun problème pour la RP
zone 6 pour les espèces qu'on rencontre communément
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