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 cueillette de champignons

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NARSOUIF

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MessageSujet: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptySam 15 Déc 2012 - 18:28

bonjour
je suis allé une coupe d'heures aux champignons ce matin (j'habite en forèt d'Orléans) et j'ai ramené 1KG de cantharellus tubaeformis (chanterelles creuses) et 2 Kg d' hydne répandum (pieds de moutons). Dans une quinzaine de jours ce sera terminé pour cette année ! le congélo en est archi plein coucou2
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Mauricette
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Mauricette

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyDim 16 Déc 2012 - 15:01

la chance ici ,rien sauf des Roussillous que l on ne mange pas
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NARSOUIF

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyDim 16 Déc 2012 - 18:24

Mauricette a écrit:
la chance ici ,rien sauf des Roussillous que l on ne mange pas
_____________________________________________
j'ai regardé sur le net car je ne connaissais pas le "roussillou" .chez nous on l'appelle plutot "sanguin" ou "délicieux"

c'est excellent à manger, mais ils ont disparu depuis plus d'un mois à cause de la température !
coucou re![/b]
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francinnette



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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyLun 28 Oct 2013 - 13:57

Hier avec une température idéale et un soleilqui aujourd'hui nous a quitté, nous avons fait une balade dans les bois et voilà notre récolte

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Nicandra

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyLun 28 Oct 2013 - 18:59

Bonsoir

Dommage, Mauricette, que tu ne manges pas les "roussillous", c'est un lactaire très fin et gouteux!
Le hic, c'est qu'on ne le trouve que dans le midi!
Le fameux "Lactaire Délicieux" n'a de délicieux que le nom et ne doit son goût qu'à la sauce qu'on cuisine pour l'accompagner!!

NARSOUIF, le choix en Périgord est tellement étendu que ces 2 champignons secondaires ne sont consommé qu'en l'absence de girolles, cèpes, oronges, russules palomet, et accessoirement trompettes de la mort. Et depuis plus d'un mois, il n'y a qu'à se baisser pour les ramasser!
Il y a même des coprins et des lépiotes partout. D'habitude, fin octobre, il n'y en a plus depuis un moment!

Fancinette, les récoltes miraculeuses sont loin d'être finies! Demain retour de la chaleur, avec ce qui est tombé, de belles récoltes en perspective! Cela faisait des années que je n'avais pas vu une pareille abondance et sur une période aussi longue!

à+
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francinnette



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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyLun 28 Oct 2013 - 19:09

Finalement c'est vrai en plus , il faut remonter à l'année 2006 pour en avoir trouvé autant et aussi grosses .
Il faisait nuit sinon je crois que le coffre n'aurait pas été assez grand pour les poser, je ne les ai pas pesé mais c'est 5 caisses à poires vont me permettre de remonter mon stock de poudre de trompettes.
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Allegria
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Allegria

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyLun 28 Oct 2013 - 19:28

Ici dans le sud on appelle les l'acte ré les rouge et d autres plus oranges des safranés. On les prépare au vinaigre et vin blanc pour l apéro et un bon pot au feu hummmm je te dit pas un délice
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orion3
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orion3

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyLun 28 Oct 2013 - 21:52

ici on ne trouve pas de trompettes de la mort
c'est bien dommage
alors on se contente de cèpes de bordeaux et quelques girolles
et bien sur les coulemelles
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gisèle31

gisèle31

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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyMar 29 Oct 2013 - 6:26

belle cueillette
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lantana



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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyMar 29 Oct 2013 - 9:39

Les trompettes de la mort, je les ai connus en Lorraine,en Gard-Lozère on n'en voit pas.
Les coulemelles sont assez courantes et pas mauvaises grillées à la poêle,les lactaires délicieux ne le sont pas comme dit Nicandra, je ne les ramasse plus.Mes préférés entre tous ,les cèpes! cuisto 
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francinnette



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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons EmptyMar 29 Oct 2013 - 15:30

Moi aussi les cèpes grillés le régal ! mais la saison a passé je crois bien ils nous annoncent un 3° demain matin alors je pense que le cèpe ne va plus sortir.
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MessageSujet: Re: cueillette de champignons   cueillette de champignons Empty

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