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 Les plantes sauvages comestibles

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Puce

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MessageSujet: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyMer 22 Déc 2010 - 0:34

Je ne savais pas trop ou mettre ce sujet, alors j'ai choisi la section cuisine.

La VIOLETTE.
On peut utiliser ses fleurs pour parfumer les salades ou les dessert, on peut confire les fleurs, et on peut aussi faire des soupes avec les feuilles de violettes

l'EGLANTIER
Les fleurs peuvent être utilisées pour faire de la confiture, du thé, ou pour aromatiser du vin. On peut aussi en faire de l'eau de rose.
Les cynorhodons peuvent être utilisés pour faire de la confiture, de la gelée, du sirop, et même de la soupe

l'AMARANTE
Les jeunes feuilles peuvent être mangées en salade, ou cuites, comme les épinards. Les graines, broyées, peuvent servir pour faire des galettes.

l'AUBEPINE
On peut manger les fruits cuits ou crus (par contre ne pas ingérer les noyaux, qui peuvent être toxiques, le mieux est de tamiser la pulpe Wink ). On peut utiliser la pulpe des fruits pour faire des gâteaux.
Les jeunes feuilles peuvent se manger en salade

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Mauricette
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Mauricette

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyMer 22 Déc 2010 - 17:05

merci puce

les fleurs de capucine
Sa fleur coloré, ses feuilles, ses graines et les boutons de fleurs sont comestibles. Elles ont une saveur piquante et aromatique. Ce sont de grosses graines vertes qui rappellent les câpres.
Les feuilles et les fleurs ont une odeur et goût de poivre très agréable .


il y a la bourache
les jeunes feuilles étaient consommées en salade ou dans les soupes et on a utilisé les fleurs pour donner une saveur rafraîchissante au vin.

_________________
.Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses.
Kenneth White
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jade

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyJeu 23 Déc 2010 - 18:53

voilà je cherchais le nom, la bourrache, j'en ai plein chez moi, et si jolie!!!
je mange les jeunes feuilles en salade, ça picote un peu mais c'est bon

on oublié l'ortie, j'en ai fait , je ne suis pas fana, car ça remue un peu le ventrou et j'ai eu l'impression que je fais des bouses à la sortie!!! pour les personnes délicates vaut mieux s'abstenir!!! peut être que je ne fais pas ce qu'il faut pour les cuire!!!

j'aime bien découvrir ces plantes, je dois avoir un livre dessus mais faut chercher!!
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Hélène
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Hélène

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyJeu 23 Déc 2010 - 22:56

Coco m'en a envoyé, on verra au printemps si je ne l'ai pas perdu...je trouve la Bourrache très jolie!

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Bonne journée Invité
Solène
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nicoco

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyJeu 23 Déc 2010 - 23:26

c'est vrai que les fleurs de bourrache sont très jolies!

La voila en train de pousser:(29 mai)

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et je continue ma grimpette!(6 juin)

Les plantes sauvages comestibles Img_0683

et j'en profite pour faire ma première fleur!

Les plantes sauvages comestibles Img_0684

J'impressionne tout le monde par ma taille!(12 juin)

Les plantes sauvages comestibles Img_0840

18 juin pffffff avec cette taille la je me déshydrate facilement....

Les plantes sauvages comestibles Img_0960

7 juillet ça commence à me faire lourd.....

Les plantes sauvages comestibles Img_1015

et malheursement j'ai arrêté ma petite vie ici en m'écrasant le matin du 14 juillet....mais j'ai assurer ma suite et plei de bébé bourrache devrais sortir!

Les plantes sauvages comestibles Img_1016

En effet les bourrache ont envahies le potager et la plupart encore la aujourd'hui!
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jade

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 1:38

au moins on ne peut pas dire que tu ne l'aimes pas ta bourrache! un beau petit reportage nicoco, je suis comme toi, je suis tombée en amour devant ce magnifique bleu, jamais je n'avais vu cette plante et je l'ai arraché d'un talus,replantée, elle m'a bien récompensée car j'en ai partout!!!

je te conseille d'enlever les fleurs tu les fais sécher et tu les fais en tisane comme ça ton amour sera total!! hummm
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Hélène
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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 9:13

Je ne pense pas que la mienne ait fait des bébés... Crying or Very sad

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Solène
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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 11:47

je crois solène que tu peux en semer , sinon nicoco peut t'envoyer des graines!! moi je suis trop loin pour l'instant!!
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Hélène
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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 11:49

attendons voir si l'envoie de Coco ( Allegria) ne m'a pas fait de petits! Laughing

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 13:44

jade a écrit:
au moins on ne peut pas dire que tu ne l'aimes pas ta bourrache! un beau petit reportage nicoco, je suis comme toi, je suis tombée en amour devant ce magnifique bleu, jamais je n'avais vu cette plante et je l'ai arraché d'un talus,replantée, elle m'a bien récompensée car j'en ai partout!!!

je te conseille d'enlever les fleurs tu les fais sécher et tu les fais en tisane comme ça ton amour sera total!! hummm

J'ai trouvé ça marrant de faire parler la bourrache!
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jade

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyVen 24 Déc 2010 - 20:23

bien dit nicoco!!

solène très drole, si allegria aime aussi cette belle plante, quelle bonne idée de replanter ces sauvages qui disparaissent petit à petit, je me souviens d'un papier qui recommandait aux mairies de ne pas trop désherber les routes et ne pas faire les tontes au moment de la floraison , car à force elles n'arrivent plus à se ressemer

on va faire une nursery avec la bourrache!!! elle le vaut bien!!!

un petit lien qui dit tout sur elle :

http://eap.mcgill.ca/agrobio/ab350-04.htm#Utilisations alimentaires

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Hélène
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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyDim 26 Déc 2010 - 23:17

Merci pour le lien Jade! kikou

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MessageSujet: et si on cuisinait ?   Les plantes sauvages comestibles EmptyLun 27 Déc 2010 - 0:02

Merci Nicoco pour ce joli reportage sur la bourrache, j'aime beaucoup cette fleur bleue, j'en ai mangé associées avec de la salade.
J'étais allée dans un relais du silence, et on pouvait choisir des menus accommodés avec des fleurs, c'était très agréable. C'est un bel endroit entre le sud de la haute- loire et le nord de l'Ardèche.
Jade merci pour le lien tout est dit sur la bourrache.
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jade

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyLun 27 Déc 2010 - 1:32

coeur merci on l'aime notre petite étoile bleu
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nicoco

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MessageSujet: Re: Les plantes sauvages comestibles   Les plantes sauvages comestibles EmptyLun 27 Déc 2010 - 10:43

Qui brille dans le ciel aime
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