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 mes piments de cayenne

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Perle de rosée

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MessageSujet: mes piments de cayenne   Lun 13 Déc 2010 - 19:47


voilà un peu de ma récolte de piments de cayenne, ça a bien donné, deux pieds seulement, j'ai fourni les voisines, la famille et il m'en reste suffisamment pour ma cuisine épicée.
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Solène
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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Lun 13 Déc 2010 - 22:37

Belle récolte!
je ne savais pas qu'ils se récoltaient maintenant!
*Comment les conserves-tu?

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Bonne journée Invité
Solène
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Perle de rosée

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MessageSujet: mes piments de cayenne   Lun 13 Déc 2010 - 22:39

NON je les ai récoltés avant les premières gelées, je les ai enfilés à l'aiguille pour faire des colliers, et ils sont pendus dans ma cuisine, aux poutres avec des paniers hihi là c'est un collier que tu vois sur la photo.
Ils sèchent, puis je les prends au fur et à mesure de mes besoins, je coupe de tout petits morceaux. Sinon s'ils sèchent d'avantage peut-être pourrai-je les réduire en poudre.
C'est la première fois que j'en repique dans le jardin.
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Solène
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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Lun 13 Déc 2010 - 23:30

Merci perle, je comprends mieux! kikou

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Solène
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Mauricette
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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Mar 14 Déc 2010 - 23:29

lorsqu il sont sec je les ouvrent enleve les graines et les passent au moulin pour faire de la poudre que je m ais en pot et au mois de fevrier je fait mes semis

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Perle de rosée

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MessageSujet: mes piments de cayenne   Mar 14 Déc 2010 - 23:50

moi je fais pas ces semis là, j'achète les pieds en culture bio, puis je les mets en pleine terre, après les Saints de Glace.
Moi aussi j'enlève les petites graines, c'est avec celles là que tu fais tes semis Marie ?
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Mauricette
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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Mar 14 Déc 2010 - 23:53

oui et je l ais protege des escargots

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jade

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Mer 15 Déc 2010 - 17:41

quand on sait que les escargots sont hermaphrodites en plus s'ils mangent du piment de cayenne, mous comme ils sont on peut se demander quel est le résultat!!!

je connais le cayenne mais celui que j'utilise c'est celui d'espelette car j'ai habité 6 ans près de ce village, un petit lien pour montrer comment ils sèchent leur piment, j'ai mangé dans cet endroit il y a bien longtemps , bien décoratif , il faut le dire!:


http://www.photos-voyages.com/paysbasque/photo-espelette-ville.html
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Mauricette
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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Mer 15 Déc 2010 - 22:33

en andalousie il font pareil mais avec le poivron doux qu il utilise beaucoup

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jade

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Ven 17 Déc 2010 - 17:46

en fait le piment d'espelette n'est pas très fort et je pense que c'est à cause de celà qu'il est très utilisé en cuisine et dans le monde!!!

trsè originale façon de le sécher tout de même quand on sait qu'il pleut assez dans le pays basque!!!
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Perle de rosée

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MessageSujet: mes piments de cayenne   Ven 17 Déc 2010 - 20:22

bonsoir, bonsoir, moi mes piments arrachent quand même, il faut savoir doser en fonction du palais de chacun. Mais quand on aime on aime. jaime
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piet87

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Dim 19 Déc 2010 - 1:02

nous procédons de la même manière, nous les mettons aussi dans du vinaigre comme les cornichons
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jocelyne13

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Dim 19 Déc 2010 - 1:14

Ta une trés belle tresse d'ail aussi ,tu la acheté ou tu la fait ?
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piet87

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Dim 19 Déc 2010 - 1:18

Achetée sur un marché fermier, dans notre village
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jade

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Lun 20 Déc 2010 - 11:01

appétissant comme tout et décoratif!!
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piet87

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MessageSujet: Re: mes piments de cayenne   Lun 20 Déc 2010 - 20:03

je vous dit pas les gouts, c'est incroyable
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