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 Marjolaine

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caro2944

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MessageSujet: Marjolaine   Mar 14 Sep 2010 - 11:37

Bonjour,

j'ai mis un pied de marjolaine dans mon jardin, je l'utilise un peu en tisane,
mais je recherche des recettes qui pourraient mettre cette plante en valeur.

Avez vous des idées?

Merci
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Solène
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MessageSujet: Re: Marjolaine   Mar 14 Sep 2010 - 11:52

Coucou Caro,
Tu veux dire des recettes de cuisine ou des "recettes" pour mettre la plante en valeur au jardin? loll
bisou1

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Bonne journée Invité
Solène
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caro2944

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MessageSujet: Re: Marjolaine   Mar 14 Sep 2010 - 23:09

en fait c'est de cuisine que je parlais....
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Solène
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MessageSujet: Re: Marjolaine   Mar 14 Sep 2010 - 23:11

Et en + tu as pris soin d'ouvrir ton sujet dans la rubrique cuisine....pour une administratrice, je fais fort! frapadingue

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Solène
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MessageSujet: Re: Marjolaine   Mer 15 Sep 2010 - 0:01

Elle s'utilise comme le thym, puisque son gout ressemble, en moins fort. Une amie en parsemait la viande rouge, c'était très bon!
Tu peux aussi en mettre sur le poulet, dans la salade, vinaigrette, les sautés de viande, soupes.....mais sur la viande, je pense qu'elle est bien mise en valeur, surtout cuite au barbecue!!

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marco

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MessageSujet: Re: Marjolaine   Mer 15 Sep 2010 - 9:28

il y en a ICI
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jocelyne13

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MessageSujet: Re: Marjolaine   Sam 18 Sep 2010 - 1:07

Voici ce que j'ai trouvé :

- La marjolaine est une plante de la famille des Lamiacées. Venue d’Italie, la marjolaine est une cousine de l’origan. Les feuilles et les sommités fleuries s’emploient fraîches ou séchées pour parfumer plats cuits, soupes, sauces et marinades.

- Son arôme, légèrement fumé, la rend parfaite pour accompagner légumes à la provençale, aubergines, courgettes et pizzas.

- Le bon choix : fraîche, sans feuilles flétries.

Conservation :
- Quelques jours, les tiges coupées, dans un verre d’eau.
- La faire sécher au-dessus d’un radiateur ou d’un four entrouvert réglé au minimum.
- Congélation : en sachet en plastique.

Les vertus de la marjolaine :
- Elle a des propriétés antiseptiques.
- Elle apaise les états d'anxiété et la nervosité.
- Elle soulage également les migraines, rhumes et affections des bronches.

Quelques recettes :
- Taboulé de poisson
- Galantine de poulet
- Poulet à la circassienne
- Oie aux pommes...

bonne appétit bonnet
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Allegria
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MessageSujet: Re: Marjolaine   Sam 18 Sep 2010 - 9:18

indispensable dans une pizza
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Marjolaine

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