Il y en a de partout dans ma région.
La plante est en fleurs le matin, mais les fleurs meurent dans le journée;
est-elle aussi répandue chez vous?

C'est une vivace.

La chicorée sauvage (Cichorium intybus) est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées.
C'est une plante herbacée robuste, plus ou moins pubescente, vivace, de 40 cm à 1 m de haut, très commune dans les prés, les champs incultes et au bord des chemins. Originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Elle est naturalisée en Amérique du Nord.

Très rameuse, elle présente des feuilles basales profondément découpées (roncinées), des feuilles intermédiaires entières lancéolées, embrassant la tige, et des feuilles supérieures réduites à des bractées. Les inflorescences sont des capitules formées de fleurs ligulées, bleues. Ils s'étalent par temps ensoleillé et se rapprochent la nuit ou par temps couvert. Les fruits (akènes) sont surmontés d'une couronne de poils (pappus). La racine est pivotante. Toutes les parties de la plante sont amères.

Elle est à l'origine de la Barbe de capucin, des chicorées à café et des endives ou chicons, des chicorées italiennes (de Trévise, radicchio...).
Habitat et répartition :
Habitat type : friches vivaces xérophiles européennes
Aire de répartition : eurasiatique méridional

Utilisation alimentaire :
Celles de la chicorée cultivée : les jeunes feuilles en salades, les feuilles cuites en légume et les racines torréfiées de chicorée à café pour fabriquer un succédané de café plus digeste, en particulier mélangé au lait. Il y a 50 ans, dans les campagnes françaises, le "café" était souvent de la chicorée ou un mélange chicorée café.

Barbe de capucin:
La barbe de capucin est une salade d'hiver obtenue par la mise en forçage de racines de chicorée sauvage disposées dans des couches de fumier, à l'obscurité, dans une cave par exemple. Ce forçage provoque la pousse de feuilles étiolées, longues et étroites. Les variétés sélectionnées à cet usage ont une longue racine droite. Cette culture s'était beaucoup développée aux environs de Paris au milieu du XIXe siècle, en particulier à Montreuil.

Propriétés médicinales:
C'est un tonique amer, cholagogue,dépuratif et légèrement laxatif.

Solène a écrit:

La chicorée sauvage (Cichorium intybus) est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées.
Utilisation alimentaire :
Celles de la chicorée cultivée : les jeunes feuilles en salades, les feuilles cuites en légume et les racines torréfiées de chicorée à café pour fabriquer un succédané de café plus digeste, en particulier mélangé au lait. Il y a 50 ans, dans les campagnes françaises, le "café" était souvent de la chicorée ou un mélange chicorée café.

Mais, j'en utilise tjs dans mon café ainsi que de la cannelle et du vrai cacao!

C'est bon ça??
tu savais que la fleur était jolie comme tout,??

Oui, ici, elles poussent dans les champs.
Si je me souviens bien Papydou avait mis une photo de cette fleur dans son jardin, mais, ça devait être sur un autre site!

chez moi sous cette forme a tous les petits dejs



beaucoups de plantes par ici

Taro23 a écrit:

Oui, ici, elles poussent dans les champs.
Si je me souviens bien Papydou avait mis une photo de cette fleur dans son jardin, mais, ça devait être sur un autre site!

Exellente mémoire Dany

Hi!

en effet, quelle mémoire!!
C'est une des rares fleurs d'un vrai bleu, et sauvage...

Oui, très jolie, je l'ai confondue longtemps avec la centaurée (bleuet).