Photo prise au jardin du Gué

Cresson de Pará

Le cresson de Pará prend ses racines en Amérique du Sud et il est très consommé à La Réunion et à Madagascar notamment. On peut aussi l’adopter dans nos régions.

Plus connu sous le nom de brède mafane, Spilanthes oleracea est une plante annuelle. A installer en plein air, elle tolère aussi la culture sous tunnel. En réalisant plusieurs semis, vous pourrez en bénéficier longtemps. Comptez 60 jours pour la première cueillette. Ce végétal supporte plusieurs coupes : vous obtiendrez alors des récoltes s'étalant sur 150 jours environ en saison.
Le cresson de Pará est à maturité lorsque les fleurs, encore en bouton, commencent à s'ouvrir. Feuilles et fleurs sont consommées cuites en ragoût avec d'autres légumes. C'est l'ingrédient principal du roumazava malgache. Utilisez feuilles et fleurs crues pour pimenter vos salades. Attention de ne pas en abuser, au risque d'exciter un peu trop vos papilles !
Réussir sa culture

Ses fleurs sont jaunes, mais il existe une variété à feuilles pourpres avec du rouge sur les capitules. À cette époque de l'année, semez en pleine terre : elle est suffisamment réchauffée pour que les graines puissent germer. Déposez une petite quantité de ces fines semences en poquets espacés de 40 cm en tous sens et recouvrez-les à peine de terre. Quand les jeunes pousses produiront 4 feuilles, éclaircissez en ne conservant que le plus beau plant de chaque poquet. Le cresson de Pará apprécie les terrains frais : arrosez régulièrement et paillez. Prenez garde aux limaces lors de la plantation des jeunes végétaux !

Article du Net : Rustica

Merci, je ne connaissais que de nom

merci , je ne connaissais pas du tous

pas du tout pour moi aussi

Je pense tenter l'expérience de plus c'est décoratif

Je crois que c'est différent du cresson des jardins

Oui tu as raison ce n'est pas le meme, je viens de regarder

Pas pareil!

Qui en a déjà mis dans son jardin

Pas moi mais si je trouve des graines de cresson de jardin je tente l'expérience

j'aime beaucoup le cresson en salade ou en soupe mais là comme ça, celui là ne me dit rien du tout!!!

J en ai eu , non comestible !
cela fait un baton avec une fleur jaune !

Merci marco, çà complète l'article posté plus haut, je pense en mettre au jardin, je le trouve décoratif et çà me permettra de gouter

J ai jamais gouter!
pas oser